Ladin / Elizabeth LaBau
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 25 dakika
- Verim: 64 1 "çiğneme (64 kısım)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 80 | Kalori |
| 4 g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 64 1 "çiğneme (64 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 80 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 4g | % 6 |
| Doymuş Yağ 3g | % 13 |
| Kolesterol 4mg | % 1 |
| Sodyum 11mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 7mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Butterscotch chews, sert karamel dokusu ile klasik butterscotch tadı olan zengin, chewy şeker üretmek için kahverengi şeker ve tereyağı ile yapılır. Bu tarif bunları bir koyu çikolata kaplamasıyla kaplayacaktır, ancak isterseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
malzemeler
- 1 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 çay kaşığı sirke
- 1/2 su bardağı mısır şurubu (hafif)
- 1/4 su bardağı su
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- İsteğe bağlı: 1 pound çikolata (veya çikolata parçaları)
Adımlar
Alüminyum folyo ile astarlayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyo püskürterek 8x8 tava hazırlayın.
Şekerleri, sirkeyi, mısır şurubunu, suyu ve tuzu orta-yüksek ateşte orta bir tencerede birleştirin. Şekerler çözülürken karıştırın, sonra bir şeker termometresi yerleştirin. Şekeri karıştırmadan termometrede 245'e ulaşana kadar pişirin.
Şeker 245'e ulaştığında, tereyağı ekleyin ve 255 dereceye ulaşana kadar sık sık karıştırmaya devam edin.
Tavayı derhal ocaktan alın ve vanilya ekstraktını iyice karışana kadar karıştırın. Şekeri hazırlanan tavaya dökün ve tercihen gece boyunca oda sıcaklığında ayarlanmasına izin verin. İşlemi hızlandırmanız gerekiyorsa, şeker yaklaşık 4 saat ayarlanana kadar soğutulabilir.
Şeker yerleştirildikten sonra, folyoyu sap olarak kullanarak tavadan dışarı çekin ve bir kesme tahtası üzerine yüzü aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Folyoyu şeker bloğunun arkasından soyun ve şekeri küçük bir inçlik karelere kesmek için büyük bir keskin bıçak kullanın. Bu noktada, çiğnemenizi çikolataya batırmayı veya düz bırakmayı seçebilirsiniz. Bunları daldırmazsanız, yapışkan olmaması için her parçayı selofan veya mumlu kağıda sarmanızı öneririz.
Çikolataya batırmak için çikolatayı mikrodalgada güvenli büyük bir kaba yerleştirin. Çikolatayı eriyene kadar bir dakikalık aralıklarla mikrodalgalayın, aşırı ısınmayı önlemek için her dakikadan sonra karıştırın. Bir fırın tepsisini veya büyük bir plakayı alüminyum folyo ile örtün ve bir kenara koyun.
Daldırma araçları veya iki çatal kullanarak, tamamen daldırılıncaya kadar bir kareyi çikolatanın içine daldırın. Çikolatadan çıkarın ve fazla çikolatayı çıkarmak için tabanı kasenin ağzına doğru sürükleyin. Batırılmış şekeri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve kalan karamela çiğneme ve çikolata ile tekrarlayın.
Çikolatayı 20 dakika bekletin. Buzdolabından çok sert olacaklar, bu yüzden servis yapmadan önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sade ambalajlı çiğnemeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın ve çikolataya batırılmış çiğnemeleri buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.
Tarif Etiketleri:
- karamela
- kurabiye ve şeker
- Amerikan
- kaynama
