MIXA / Getty Images
- Toplam: 12 saat 10 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 12 saat
- Verim: 3 bardak cips (3 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 48 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 5 g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3 fincan cips (3 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 48 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 2mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 5g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 22mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Gevrek ve hem lezzetli hem de tatlı olan bu butternut squash cipsleri karşı konulmaz bir atıştırmalıktır. Bir kurutucuda yapılan bunlar geleneksel çiplerden çok daha sağlıklıdır ve kızartılmış versiyonların masrafını ve gresini atlar.
malzemeler
- 1 büyük Balkabagi
- İsteğe bağlı: 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı
Adımlar
Kabağın yuvarlak, tohum içeren kısmını kesin ve başka bir tarif için ayırın. Kabak boynunun sap ucunu kesin. Kalın cildi dilimleyin.
Balkabagi çok ince mermi veya dilimler halinde kesin. Neredeyse şeffaf olmalılar. Bunu yapmak için bir mandolin, bir mutfak robotunun dilimleme bıçağı, bir sebze soyucu veya bir bıçak (dikkatli olun!) Kullanabilirsiniz.
Kullanılıyorsa, kabak dilimlerini yağla sıkın. Parçaları ayırmak ve her birine yağ sürmek için temiz ellerinizi kullanın.
Butternut squash parçalarını kurutucunuzun tepsilerine yerleştirin, hiçbir parçanın üst üste gelmediğinden emin olun.
Squash'ı 2 saat boyunca 145F / 63C'de (çoğu dehidratörün en yüksek ayarı) kurutun. Isıyı 110F / 43C'ye düşürün ve 8 - 10 saat daha kurutun.
Squash cipsleri gevrek ve kıvrılmış olmalı (geleneksel kızarmış cipsler gibi), ancak hala parlak turuncu olmalı ve herhangi bir renk değişikliği belirtisi göstermemelidir.
Hala sıcakken tamamen gevrek görünmeyebilirler: kurutucu kapalıyken 10 dakika soğumalarını bekleyin. Fırından çıktıktan sonra çerezlerin yaptığı gibi kıtırlar.
Soğutma döneminden sonra hala gevrek değillerse, kurutucuyu 110F / 43C'de tekrar açın ve 1 - 2 saat daha kurutun.
Kullanıyorsanız tuzu cipslerin üzerine serpin. Hemen yiyin veya oda sıcaklığına soğutulduktan sonra hava geçirmez kaplara aktarın.
Cipsler bir haftaya kadar crunch'larını koruyacak, ancak bir aya kadar saklanabilir. Gevrekliklerini kaybetmeye başlarlarsa, 15 dakika 145F / 63C'de veya 5 dakika 250F / 120C fırında tekrar kurutucuya koyun.
Tarif Varyasyonları
- Tuza ek olarak veya tuz yerine baharatlarla oynayın. Baharatlı isterseniz bir tutam karabiber ekleyin. Lezzetli, peynirli bir tat için bir tutam besin mayası deneyin. Kurutulmuş adaçayı Balkabagi ile iyi gider. Bir tutam köri tozu da iyidir. Bu yöntemi diğer kış kabak çeşitleri ile deneyin. Kabak ve meşe palamudu kabakları iyi çalışır. Delicata gibi daha ince etli kış kabakları lezzetlidir, ancak aynı miktarda hazırlık süresi için çok fazla cips vermez. Cipsler için toplam gitmeyen tek kış kabağı Spagetti kabak.
Tarif Etiketleri:
- Kabak
- abur cubur
- Amerikan
- sonbahar
