Kate Baldwin / Getty Images
- Toplam: 110 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 1 pound kek (16 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 375 | Kalori |
| 17g | Şişman |
| 53g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 pound kek (16 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 375 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 17g | % 21 |
| Doymuş Yağ 9g | % 43 |
| Kolesterol 89mg | % 30 |
| Sodyum 397mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 53g | % 19 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 75mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu klasik ayran pound kek bir tüp kek tava veya Bundt tavada pişirilebilir. Kek, taze meyveler veya bir tatlı sosu için lezzetli bir temel oluşturur veya pound kek Fransız tostu yapmak için kullanın!
Ayran pastanın inanılmaz nemli ve hassas dokusunu verir ve mayalanmaya katkıda bulunur. Mükemmel bir sade kek yapmak için tarifin altındaki uzman ipuçlarına bakın.
malzemeler
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
- 6 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- 3 su bardağı çok amaçlı un (13 1/2 ons)
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ayran (iyice çalkalanmış)
Adımlar
Fırını 325 F'ye ısıtın.
Cömertçe 10 inç tüp kek tepsisi veya Bundt kek tepsisi tereyağı ve un. Tüm köşe ve çatlakları bir Bundt kek tavasına aldığınızdan emin olun.
Elektrikli bir karıştırıcı ile bir karıştırma kabında, tereyağı ve şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın. Tereyağı ve şekere eklenen hava, kekin hafifliği için önemlidir, bu nedenle zamanında eksik kalmayın.
Her eklemeden sonra pürüzsüz olana kadar karıştırarak yumurtaları teker teker ekleyin. Vanilya ve badem özleri ile karıştırın.
Bir kapta unu tuz ve soda ile birleştirin; bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
Islak karışıma, un karışımının üçte birini ve ayranın yarısını ekleyin; iyice karıştırın. Un karışımının üçte biri ve kalan ayran ile tekrarlayın; iyice karıştırın. Kalan un karışımını hamurun içine karıştırın.
Hazırlanan pişirme kabına kaşık dökün. Yaklaşık 85 ila 90 dakika veya kek testi yapılana kadar pişirin. Merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalı ve kek tamamlandığında tava kenarlarından çekilecektir.
Pastayı 10 dakika boyunca tavada soğutun; tamamen soğuması için soğutma rafına dikkatlice ters çevirin.
Şekerlemelerin şekerini soğutulmuş pastanın üstüne eleyin veya meyve veya limon sosuyla servis edin.
İpuçları
- Ayran, undaki gluteni parçalamaya yardımcı olur, bu da keklerin, kreplerin ve diğer hamur işlerinin daha hassas ve nemli olmasına yardımcı olur. Kabartma tozu, ayran ile birlikte eklendiğinde, hava ve diğer mayalanma ajanları ile birlikte mayalanmaya yardımcı olan karbondioksit gazı üretir. Süreci hızlandırmak için yumurtaları bir kaseye koyun ve sıcak musluk suyuyla örtün; 5 dakika bekletin. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, böylece oda sıcaklığına hızlı bir şekilde gelsin. Tereyağı ve şekeri yaklaşık 4 dakika boyunca birlikte dövmek önemlidir. Karışım kabarık ve neredeyse beyaz renkte olmalıdır. Şeker ve tereyağını iyice kıvrılarak oluşturulan hava cepleri pişirme işlemi sırasında genişler. Unu ve sıvıyı aşamalı olarak ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tereyağı ve şekerin crea kremasını aldığınızda eklenen tüm hava ceplerinin ― karışımını karıştırmayın def sönebilir.
Tarif Etiketleri:
- Kek
- tatlı
- güney
- Noel
