- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 194 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 41g | karbonhidrat |
| 8g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 194 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 0g | % 2 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 195mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 41g | % 15 |
| Diyet Lifi 6g | % 20 |
| Protein 8g | |
| Kalsiyum 12mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu karabuğday 'kekler' lezzetli, glutensiz ve istediğiniz her şeyle süslemek kolaydır. Bunları iyi bal ve soya fasulyesi unu veya kahverengi şekerle seviyorum, ancak meyve ve konserve deneylerini de yapabilirsiniz. Tteok (dduk, duk) adı verilen pirinç ve tahıllardan yapılan diğer Koreli 'kekler' gibi, bunlar geleneksel olarak Kore kutlamalarında ve tören etkinliklerinde yapıldı ve yenildi.
malzemeler
- 2 su bardağı karabuğday unu
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 su bardağı su
- İsteğe bağlı: soya tozu, bal, kahverengi şeker
Adımlar
Malzemeleri topla.
Yönetilebilir bir hamur oluşturmak için un, tuz ve gerektiği kadar suyla sert bir hamur hazırlayın.
Hamuru 1/4 inç kalınlığında bir dikdörtgen haline getirin - yaklaşık altı tane.
Hafif yağlı bir buharlı pişirme kabında pişirin. Orta ateşte 10 dakika pişirin.
İsterseniz soya tozu, bal ve / veya kahverengi şekerle doldurun.
* Not: Bunları tavada kızartabilir ve / veya tatlı veya tuzlu malzemelerle doldurabilirsiniz.
Duk veya Tteok, Korean Rice Cakes hakkında daha fazla bilgi
“Tteok sadece Kore'nin en sembolik gıdalarından biri değil, aynı zamanda en eski gıdalarından biri.” Kore yaklaşık 3 bin yıldır üç krallık dönemine kadar tteok üretiyor. Şimdi yaklaşık 200 çeşit pirinç keki var - 198, kesin konuşursak. ”
Gerçekten de, ekranlar hakkında en büyüleyici şeylerden biri, tteokmanifest'in kendini geliştirdiği boyut, şekil ve renklerin akıllara durgunluk veren çeşitliliğidir. Ve renk de önemlidir - pirinç kekleri, renkleri ve Kore'nin geleneksel yin-yang kozmolojisinde oynadıkları rol nedeniyle belirli durumlar için seçilir. Örneğin, Yeni Yıl Günü'nde yaygın olarak tüketilen beyaz garaj tteok'unu tteokguk çorbasında dilimleyin. Yılbaşı, geleneksel olarak çok fazla yang veya pozitif enerjiye sahip bir gün olarak kabul edilir. Beyaz da yangı, dolayısıyla beyaz garaj tteok kullanımını sembolize eder.
Diğer renklerin de kullanımları vardır. Örneğin kırmızı, genellikle hayaletleri, goblinleri ve gece çarpışan şeylerin diğer tüm davranışlarını korkutmada etkili olduğuna inanılıyordu. Dongji'de, kış gündönümü, pirinç kekleri ile kırmızı fasulye püresi servis edildi - uzun gece ve mutfak dikkatini gerektiren görevli hayvanlar. Benzer şekilde, ilk doğum gününün masasında veya dol'da, gökkuşağı renginde tteok bulacaksınız. Bu, çocuğun hayallerinin bir gökkuşağı gibi büyüyeceği umudunu sembolize eder.
Bölge de önemli bir rol oynamaktadır. Örneğin, songpyeon, Chuseok tatili sırasında toplu olarak yenen kestane ezmeli yarım ay şeklindeki pirinç keklerini ele alalım. Rengi ve eşit şekli bir yerden bir yere değişecek - örneğin, Kuzey Kore kıyıları boyunca, pirinç keklerinin o kabuklu balığa bağımlı bölgede iyi bir yakalama umuduyla bir midye kabuğu şeklini alıyorlar.."
Karabuğday Hakkında Bazı Bilgiler
"Birçok kişi karabuğdayın bir tahıl tanesi olduğunu düşünürken, aslında ravent ve kuzukulağı ile ilgili bir meyve tohumu, onu buğday veya protein gluteni içeren diğer tahıllara duyarlı insanlar için tahıllar için uygun bir alternatif haline getiriyor. çok kokulu ve özel, güçlü aromalı, koyu bir bal üretmek için onları kullanan arılar için çekici."
Tarif Etiketleri:
- Kek
- garnitür
- Asya
- yeni yıl
