Ladin / Pete Scherer
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4-6 porsiyon
Pek çok mutfak kuşkonmaz içerir! Çok yönlü ve lezzetli bir sebzedir. Onun gücü sadeliğinde yatar. Kendi başına çok parlak parladığından, hazırlanması hızlı ve kolay olan harika bir garnitür. Sebzeli bir smorgasbord'un bir parçası olarak harika olan et kursu, kendine özgü tatlılığı ile hafifletir.
Sadece kuşkonmaz lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığımız için de faydalıdır. Bir bonus olarak, en hızlı pişirme sebzelerinden biridir. Çoğu preparat sobadan masaya on dakikadan az sürer. Bu basit tarif, her türlü vesileyle bir favori olacaktır, çünkü kavrulmuş pancar, kavrulmuş mor patates veya hatta ızgara Fas yan biftek gibi diğer her türlü tarafa eşlik edebilir.
Kuşkonmaz güzel bir sebzedir, ancak kolayca pişirilir. Bu, özellikle en lezzetli olan en ince, en hassas ve hassas mızraklar için özellikle geçerlidir. Etlik piliçlerin altında kısa bir süre, mızraklarını kuşkonmaz kabuslarınızın donuk yeşil, vıcık lapalarına indirmeden lezzet ve doku derinliği katar.
Bu tarifte verilen belirli bir miktar yoktur, çünkü gerçekten gerekli değildirler. Kuşkonmaz üzerinde odaklanın ve her şey yoluna girecek. Pecorino yerine Parmigiano, Ricotta Salata veya yaşlı Gouda'yı kolayca kullanabilir veya sadece peyniri tamamen atlayıp kuşkonmaz üzerine odaklanabilirsiniz.
malzemeler
- Taze ince genç kuşkonmaz, kesilmiş
- Zeytin yağı
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Limon
- Pecorino Romano peyniri, traş
Adımlar
Malzemeleri topla.
Etlik piliçlerinizi yükseğe ayarlayın.
Kesilmiş kuşkonmazı folyo kaplı bir levha tepsisine yerleştirin ve mızrakları çok ince bir şekilde kaplayacak kadar zeytinyağı ile biraz çiseleyin.
Kuşkonmazı, cildin hafifçe kırışana ve kafaları cızırdayana kadar periyodik olarak kontrol edip dönerek yedi ila on dakika kadar broyerin altına koyun. Fırından çıkarın.
Tabak kuşkonmaz. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ve limon sıkın. Tıraşlı pecorino'yu üstüne dağıtın ve servis yapın.
İpuçları
En iyi lezzet ve dokuyu elde etmek için, neyi hedefleyeceğinizle ilgili birkaç öneri:
- Mümkün olan en taze kuşkonmazı alın. Mızraklar düz ve şımarık olmalıdır. Topal mızraklara izin verilmez. Kesme uçlarını inceleyin ve kuru veya bölünmüş olanları reddedin. İnce kuşkonmaz daha tatlı ve daha hassas olma eğilimindedir, daha kalın saplar daha etli ve tuzludur. Kuşkonmazı uzun süre saklamayın. Satın alındıktan sonraki bir veya iki gün içinde kullanın. Biraz daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, uçları düzeltin ve mızrakları buzdolabındaki sığ suda, gevşek bir plastik torba ile kaplayın. Suyu her gün yenileyin. Kızartmadan önce mızrakları kağıt havlularla kurulayın ve uçlarını düzeltin.
Tarif Etiketleri:
- Kuşkonmaz
- meze
- İtalyan
- bahar
