Thomas Barwick / Dijital Vizyon / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 308 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 1g | karbonhidrat |
| 36g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 308 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 21 |
| Doymuş Yağ 8g | % 39 |
| Kolesterol 126mg | % 42 |
| Sodyum 676mg | % 29 |
| Toplam Karbonhidrat 1g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 36g | |
| Kalsiyum 28mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu lezzetli ızgara morina, fantastik, tereyağlı bir lezzet ve dokuya sahiptir. Soğan ve beyaz şarap, tereyağı ile birleşerek, basit olmasına rağmen, saatlerce harcadığınız gibi tadı olacak sofistike bir sos oluşturur. En sevdiğiniz ızgara patates veya seçtiğiniz sebzeyle servis edilen bu yemek, özel bir toplantı için mükemmel bir hafta içi yemeği veya etkileyici bir antre yapar.
malzemeler
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı beyaz şarap
- 4 (6 ons) morina filetosu
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Izgarayı orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın.
Küçük tavada tereyağı eritin. Soğan ekleyin ve 1 ila 2 dakika pişirin.
Beyaz şarap ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
Filetoları sızma zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiber serpin. Balıkları iyi yağlanmış bir ızgara rafına yerleştirin ve 8 dakika pişirin.
Morina tereyağı sosu ile teyelleyin ve balığı dikkatlice ters çevirin. 6 ila 7 dakika daha pişirin, balıkları toplam 2-3 kez ya da balık opak olana kadar, çatalla kolayca pul pul dökün ve 145 F iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar pişirin.
Morinaları ızgaradan çıkarın, üstüne limon dilimleri koyun ve servis yapın.
İpuçları
- Izgarada balık filetolarının pişirilmesi konusunda gergin olmak yaygındır. Balık kolayca ayrılabilir ve ızgaralardan kayabilir veya ızgaraya yapışabilir, bu da tek parça halinde neredeyse imkansız hale gelir. Bir parça balık pişirmeden önce ızgara ızgaralarını çok iyi yağlamak ve elinizde büyük bir ızgara spatula bulundurmak önemlidir. Balıkları sadece bir kez çevirmeli ve kalan süreyi pişirmek için yalnız bırakmalısınız.Diğer bir seçenek ızgara balık sepeti kullanmaktır. Kulplar balığın neredeyse zahmetsizce döndürülmesini sağlar.Balıkları çevirmekten kaçınmak için, ahşap bir tahta üzerinde ızgara yapın. ızgara izleri almazsınız. Artık pişirilmiş balıkları ilk pişirmeden sonra 3 güne kadar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın. Artıkları temizleyin ve çorbalara veya güveçlere ekleyin.
Tarif Varyasyonları
- Balık sayacınız morina filetolarından yoksun olsun ya da nasıl göründüklerinden memnun değilseniz, bu tarifte kullanabileceğiniz başka balık çeşitleri de var. Morina için iyi ikameler mahi-mahi, orfoz, çizgili bas, mezgit balığı, pollack, hake ve siyah morina'dır. Bir soğancık için ikame soğan. Bir soğan büyüklüğüne eşit olması için iki arpacık soğanına ihtiyacınız olabilir. Ekstra parlaklık ve lezzet için tereyağına doğranmış taze otlar ekleyin. Fesleğen, tarhun, maydanoz veya dereotu deneyin.
Tarif Etiketleri:
- balık
- antre
- Amerikan
- piknik
