Flickr CC 2.0
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 4 Porsiyon (4 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 554 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 77g | karbonhidrat |
| 26g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon (4 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 554 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 20 |
| Doymuş Yağ 9g | % 44 |
| Kolesterol 52mg | % 17 |
| Sodyum 658mg | % 29 |
| Toplam Karbonhidrat 77g | % 28 |
| Diyet Lifi 7g | % 26 |
| Protein 26g | |
| Kalsiyum 466mg | % 36 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Taze börülce ve pirinç, Brezilya'nın kırmızı pirinç ve fasulye veya moros y cristianos eşdeğeri olan bu mükemmel Brezilya konfor gıda tabağında harika bir takım oluşturur.
Baião , Kuzeydoğu Brezilya'dan geleneksel bir müzik tarzıdır. Bu müzik, o bölgedeki yerli halk ile Afrikalı ve Avrupalı göçmenlerin (tıpkı mutfak gibi) müziğinin bir kombinasyonu olarak gelişti. Baião da bu bölgeden bir halk dansının adıdır ve bu nedenle bu yemeğin adı tam anlamıyla "iki kişilik baiao (dans)" anlamına gelir.
Baião 20. yüzyılın ortalarında çok popüler hale geldi ve bu süre zarfında bir çift müzisyen bu yemeğe eşlik eden "baião-de-dois" adlı popüler bir şarkı yazdı.
Baião-de-dois, bulunması zor olabilecek ancak genellikle dondurulmuş gıda bölümünde bulunan taze siyah gözlü bezelye ile yapıldığında en iyisidir. Brezilya'da, bu yemek genellikle kurutulmuş sığır eti ( carne de sol ) ile hazırlanır, ancak domuz eti (bu durumda pastırma) da popülerdir.
malzemeler
- 4 dilim pastırma
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş, artı 1 yemek kaşığı
- 2 su bardağı taze (veya dondurulmuş) börülce
- 2 su bardağı su
- 1 1/4 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- Tatmak için biber ve tuz
- 8 ons füme mozzarella peyniri (veya normal süt mozzarella peyniri) peyniri
Adımlar
Pastırmayı kaba doğrayın ve orta ateşte ağır bir tencereye koyun. Pastırma kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pastırma parçalarının yaklaşık 1 / 4'ünü çıkarın ve garnitür için bir kenara koyun.
Doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar pastırma gresinde orta ateşte pişirin. Sarımsak ve doğranmış kişniş ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Börülce ve suyu tencereye ekleyin. Örtün ve börülce yumuşayana kadar yaklaşık 30 ila 40 dakika pişirin.
Fasulye yumuşadıktan sonra, pirinci ve 1 bardak sebze veya tavuk suyunu karıştırın. Pirinç pişene kadar üzerini örtün ve kısık ateşte pişirin. Periyodik olarak kontrol edin ve gerekirse daha fazla stok ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Mozzarella peynirini 1 inç küpler halinde kesin. Servis yapmadan hemen önce tabağa karıştırın, böylece peynir biraz erimek için zamana sahiptir.
Tarif Etiketleri:
- mozzarella
- antre
- Güney Amerikalı
- aile yemeği
