Diana Rattray
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 6 porsiyon
Bu ağız sulandıran yaban mersini gevrek mükemmel yaz tatlısıdır ve yaban mersini dışarı çıkmaya değer en taze meyveler için toplama yapar. Gevrek yapmak, bir hamur yapmaktan daha kolaydır, çünkü hamuru yuvarlamak zorunda kalmazsınız.
Baharatlı gevrek tepesi, yulaf, esmer şeker, tereyağı ve tarçın kombinasyonu ile yapılır. Anında tapyoka yabanmersini dolgusu için kıvamlaştırıcıdır. Meyveleriniz tart tarafındaysa, dolguya fazladan bir çorba kaşığı veya iki şeker ekleyin.
Bir yaban mersini gevrek yapmak taze yaban mersini büyük bir kullanımı olsa da, dondurulmuş yaban mersini de kullanabilirsiniz. Sadece dolguya eklemeden önce buzlarının çözülmesini sağlayın. Bu tarif her türlü çilek için kolayca değiştirilir, bu yüzden ahududu, böğürtlen veya boysenberry mevsiminde kullanmaktan korkmayın. Üçlü meyve gevrekliği için meyvelerin bir karışımını da kullanabilirsiniz - her biri daha az miktarda olduğunda harika.
malzemeler
- Yabanmersini Dolgusu için:
- 6 su bardağı yaban mersini (taze, durulanmış)
- 1/3 su bardağı şeker (toz haline getirilmiş)
- 1/4 su bardağı anında tapyoka (veya hızlı pişirme)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Net Topping için:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 2/3 su bardağı kahverengi şeker (paketli, açık veya koyu)
Adımlar
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
Sığ 2 litrelik bir güveç çanağı tereyağı.
Büyük bir kapta, 6 bardak yaban mersini, 1/3 bardak toz şeker, 1/4 bardak anlık tapyoka ve 1 yemek kaşığı limon suyunu birleştirin. İyice birleştirmek için hafifçe karıştırın.
Karışımı hazırlanan güveç tabağına aktarın ve en az 15 dakika bekletin. Bu tapyoka yumuşama süresi verir.
Başka bir kapta 1 su bardağı yulaf, 1/2 su bardağı un, 1 1/2 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı tuz, 3/4 su bardağı eritilmiş tereyağı ve 2/3 su bardağı kahverengi şeker; karıştırmak için karıştırın. Tepesi karışımını çileklerin üstüne kaşıklayın; tamamen kaplayarak yavaşça yayılır.
Önceden ısıtılmış fırında yabanmersini gevreklerini 45 dakika pişirin.
İpuçları
- Yabanmersini gevrek, vanilyalı dondurma veya bir çırpılmış krema dolgusu ile hala sıcakken tadını çıkarmak için lezzetlidir. Gevrek soğuduktan sonra yenilmemiş kısımları kapayın ve soğutun. Herhangi bir yemek artıkları, mikrodalgada veya soğukta yeniden ısıtılmış kahvaltı için de lezzetlidir.Gloutsuz bir versiyon için un yerine glutensiz bir pişirme karışımı kullanın ve yulafın glutensiz olduğundan emin olun. Glütenden kaçınması gerekenler için yemek yapıyorsanız (veya birisinin glutensiz ürünler talep edeceğinden emin olduğunuz bir potluck'a götürürseniz), sonuç kadar iyi elde edersiniz.
Tarif Varyasyonları
- Anlık tapyoka güzelce kalınlaşırken, eşit miktarda ararot nişastası aynı sonuçları verecektir. İkiniz de yoksa, eşit miktarda mısır nişastası veya un kullanın. Yulaf tepesine 1/2 bardak doğranmış ceviz veya ceviz ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- yaban mersini
- yaban mersini gevrek
- tatlı
- Amerikan
