Getty Images / ajaykampani
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 392 | Kalori |
| 28g | Şişman |
| 36g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 392 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 28g | % 36 |
| Doymuş Yağ 2g | % 10 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 139mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 36g | % 13 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 45mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Acı Kabak sadece en az favori sebzem olmalı. Buna rağmen, itiraf etmeliyim ki bu "sizin için iyi" gıdalardan biri! Hindistan'da, karela (acı kabak / kavun) genellikle diyabetli kişilere reçete edilir, çünkü kan şekeri seviyelerini düşüren özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Ayrıca mükemmel bir kan temizleyici olduğu düşünülür ve sıklıkla akne gibi sorunları tedavi etmek için kullanılır.
Bu tarifte, karela (acı kabak / kavun) keskin bir dolgu ile doldurulmuş! En iyi kısım? Karela'nın acılığı 'özel bir tedavi' ile aşağı yukarı kaldırıldı!
malzemeler
- 4 orta boy karelas (acı kavun)
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı rezene tohumu
- 3 büyük soğan (çok ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
- 3 büyük domates (çok ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates sosu
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- tadına bakmak için tuz
Adımlar
Karelasları yıkayın. Üst ve kuyruğu kesin. İki yarının ayrılmaması için üst ve alt uçlardan 1/2 "bırakarak uzunlamasına kaydırın. Dikkatlice, ilik atmak için bir kaşık kullanın. İlacı atın.
Derin bir kaba 4 bardak su koyun ve üzerine 1 çorba kaşığı tuz ekleyin. Tuzu çözmek için karıştırın. Karelasları bu tuzlu suya koyun ve kaynatın. Su kaynama noktasına geldiğinde, karela cildi yumuşayıncaya kadar pişirin ve pişirin. Sudan çıkarın, iyice boşaltın ve soğuması için bir tabağa koyun.
Ayrı bir tavada 2-3 yemek kaşığı yemeklik yağ ısıtın. Saunf / rezene tohumunu yağa ekleyin ve parçalama durana kadar kızartın. Şimdi soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kızartın. Sarımsak ekleyin ve 2 dakika kızartın. Şimdi domatesleri ekleyin ve hamur haline gelene kadar pişirin.
Domates sosu, zerdeçal, kırmızı biber, kişniş ve kimyon tozlarını ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Yanmayı önlemek için sık sık karıştırarak 8-10 dakika kızartın. Ateşi kapatın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
Bu karışımı önceden pişirilmiş karelaslara doldurun. Bir ip ile bağlayın (dolumun dökülmesini önlemek için) ve bir kenara koyun.
Orta ateşte bir tavada 3-4 yemek kaşığı yağ ısıtın. Karelasları yağa ekleyin ve gevrek olana kadar kızartın. Şimdi diğer tarafa da aynı şekilde dönüp kızartın. Gerekirse daha fazla yemeklik yağ ekleyin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havlulara koyun.
İstediğiniz pirinç ve Daal ile servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- akşam yemegi
- Hintli
- aile yemeği
