Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 17 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 7 dakika
- Verim: 2 bardak (16 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 107 | Kalori |
| 1g | Şişman |
| 19 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 fincan (16 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 107 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 1g | % 1 |
| Doymuş Yağ 0g | % 1 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1180mg | % 51 |
| Toplam Karbonhidrat 19g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 46mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu ince sirke sosu, doğu Carolinas geleneğinde füme çekilmiş domuz etine eklenir. Elma sirkesi ve baharatların keskin kombinasyonu lezzet katar ve eti nemli tutar. Aileniz ve misafirleriniz, çektiğiniz domuz eti lezzetlerinin ne kadar lezzetli ve saf olmasından memnun olacaklar.
Sirke, karabiber ve şili biberle yapılan bu basit sosun, Kuzey Amerika kıtasındaki en eski barbekü sosu tarzı olduğuna inanılıyor. Carolinas'ta barbekü, parke kömürleri üzerinde pişirilen bütün domuzlar veya domuz omuzları anlamına gelir. Bu minimalist sos yağı keser ve doğal olarak tatlı domuzun parlamasını sağlar. Kansas City geleneğinde, ticari olarak üretilen tipik domates bazlı barbekü sosu altında kalın ve tatlı olanı gizlemek utanç verici olurdu.
malzemeler
- 1 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı acı
Adımlar
Orta boy bir tencerede, su ve kahverengi şekeri orta ateşte şeker eriyene kadar birleştirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve ısıyı düşük seviyeye düşürün. 5 ila 7 dakika pişirin.
Sosu ocaktan alın ve 3 ila 4 dakika bekletin.
Yavaşça sosu çekti domuz eti ekleyin. Maşa kullanarak eti yavaşça çevirin. Çekilen domuz eti ne kuru ne de çorba gibi hafif ve eşit bir şekilde kaplanmalıdır.
Çekti domuz eti sıcak sandviç çörekler üzerine yerleştirin ve lahana salatası ile servis yapın.
Lahana salatası çekti domuzun üstünde sandviç gidebilir veya yan servis edilebilir. Ayrıca çekti domuz sandviç yerine kendi başına olabilir. Mayonez esaslı bir lahana salatası ek olarak, tipik taraflar hush puppies ve Brunswick güveç (domates, fasulye ve sebze güveç) içerir. Tatlı çay her zamanki içecektir.
Bu sos, sigara içilirken paspas sosu olarak iki kat görev yapabilir. En iyisi bir sprey şişesiyle uygulanır, böylece kalan sosu kontamine etmez veya et üzerindeki ovmayı rahatsız etmezsiniz. Paspas sosları, özellikle bütün domuzlar açık ocak tarzında pişirildiğinde, eti pişirme sırasında nemli tutmak için kullanılır.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- çekilmiş domuz
- Barbekü Sosu
- akşam yemegi
