Anita Schecter
- Toplam: 65 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
Nisan, düşünebildiğim tüm ızgara peynir çeşitlerini yemem için bahane olan Ulusal Izgara Peynir ayıdır. Diğer aylar boyunca bunu yapmak için gerçekten bir bahanem yok, lezzetli olması dışında. Demek istediğim, cidden, ekmek ve eritilmiş peynir konforlu besindir.
Büyürken, çoğunlukla klasik Amerikan peynirini okulda veya arkadaşların evlerinde beyaz ekmek üzerinde gördüm. Annemin versiyonları biraz daha ilgi çekici ve ilginçti ve zamanının çok ötesindeydi. Orta Doğu mutfağında en yaygın peynir beyazdır ve evet erir! Zeytinyağı ile drizzled, za'atar serpilir ve ekmek üzerinde eritilmiş kalın beyaz peynir plakaları inanılmaz bir tat tedavisi. En sevdiğim pancar ve nohut kombinasyonumla bırakabilir veya biraz daha fazla madde ekleyebilirsiniz. Falafel gibi ama köfte formunda yani temelde eritilmiş peynirli bir sebze burger var. Yum!
malzemeler
- 1 pancar (soyulmuş)
- 1 su bardağı nohut (pişmiş; konserve iyi)
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı maydanoz (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz (tatmak için)
- Karabiber (tatmak için)
- 8 dilim ekmek
- 1 su bardağı ıspanak
- 4 dilim beyaz peynir (oda sıcaklığında yaklaşık her biri 1 ons)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı za'atar (az ya da çok)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın.
Pancarı soyun ve dörde bölün ve bir mutfak robotuna ekleyin. Pancar kırmak için birkaç kez nabız.
Sonra nohut ve tahin sosunu ekleyin ve birkaç kez nabızlayın.
Sonra maydanoz, ekmek kırıntıları, kimyon ve sarımsak tozunu ekleyin. Birleştirmek için birkaç kez daha nabız sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hamuru dört parçaya bölün ve yaklaşık 1/2 inç kalınlığında köfteler oluşturun.
Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir tarafta 15 dakika pişirin.
15 dakika daha çevirin ve pişirin. Fırından çıkarın ve sıcaklığı 400 F'ye kadar çevirin.
Dört dilim ekmeğe eşit miktarda bebek ıspanak yaprağı ekleyerek sandviçleri hazırlayın. Her biri bir pancar ve nohut köftesi ile doldurun, ardından bir dilim beyaz peynir. Her birine yaklaşık bir çay kaşığı zeytinyağı dökün, biraz za'atar serpin ve kalan dört dilim ekmeği üzerine serpin.
Her sandviçin üst kısımlarını kalan zeytinyağı ile karıştırın, köftelerin bulunduğu fırın tepsisine yerleştirin ve 15 ila 20 dakika daha veya ekmek açık altın kahverengi olana ve peynir erimeye başlayana kadar fırına geri dönün.
Tarif Etiketleri:
- Nohut
- öğle yemeği
- orta Doğu
- kış
