Gregor Schuster / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images
Dünyanın birçok bölgesinde pancar olarak bilinen pancar, sevdiğiniz veya nefret ettiğiniz sebzelerden biri gibi görünüyor. Bu kök sebzenin zengin bordo eti doğal olarak tatlı ve besleyicidir. Ek bir bonus olarak, yapraklar da yenilebilir ve İsviçre pazı (ıspanak pancarı olarak da bilinir) ile aynı şekilde hazırlanabilir. Konserve pancar ile yapıyorsanız, pancar-nefretçilerinin bile keyif alacağı gerçek lezzet için taze pancarları denemelisiniz.
The Spruce Eats / Elise Degarmo adlı kullanıcıdan 13
Pancar / Pancar Yemek İpuçları
- Pancar yıkarken nazik olun. Yemek pişirmek için ince cildin bozulmadan kalmasını istersiniz.Pan pancar çiğ olarak yenilebilse de, genellikle kaynatılır, pişirilir, buharda pişirilir, kızartılır, ızgaralanır veya yemekten önce başka şekilde pişirilir. önce soyulmadan renk, kaynatın, pişirin veya buharlayın. Cildi pişirdikten sonra soğuk akan su altında kolayca ovalar.Kırparken, yaprak gövdelerinin en az bir inçini bağlı bırakın ve kökü çıkarmayın. Kök ve kök pişirildikten sonra çıkarılır.Eğer pişirmeden önce soymanız gerekiyorsa, döner bir sebze soyucu soyma bıçağından daha iyi çalışır.İyi lezzet için, haşlama veya buharda pişirme yerine pancar pişirin. Lekelenmeyi önlemek için onları folyoya sarın. Porsiyon başına 3 ila 4 küçük pancar rendeleyin. 3 orta pancar = üstleri ile yaklaşık 2 kilo taze pancar1 kesilmiş taze pancar = kesilmiş veya yaklaşık 2 bardak dilimlenmiş veya doğranmış 1 kilo taze pancar kesilmiş = 3 ila 4 porsiyon1 16 -bütün konserve bütün pancar = yaklaşık 2 bardak1 8-ons dilimlenmiş pancar = yaklaşık 1 bardak Tamamlayıcı otlar ve baharatlar yenibahar, defne yaprağı, karanfil, frenk soğanı, dereotu otu, sarımsak, hardal tohumu, kekik ve narenciye içerir. Pancar suyunu parmaklardan çıkarmak için ıslak tuz ve limon suyu ile ovalayın ve ardından sabun ve su ile yıkayın. Panolar ve plastik kapları kesmek için bir çamaşır suyu çözeltisi kullanın. Pancar pişirme suyuna eklenen 1 yemek kaşığı sirke sadece pişirme pancarının kokusunu azaltmakla kalmaz, aynı zamanda parlak renklerini korumalarına yardımcı olur. tatlılık ve renk canlandırmak için her fincan pişirme suyuna şeker ve tuz.Ayrıca doğal olarak sodyumda yüksektir, bu nedenle pişirme suyu için tuz gerekmez.Tüm pancarları mikrodalgaya almak, cildi delin ve bir pound mikro-geçirmez tabağa koyun. 2 yemek kaşığı su ile. 9 ila 12 dakika yüksekte pişirin. Soğutmadan ve soyulmadan önce 5 dakika dinlendirin.Renklerin diğer bileşenlere kanamasını önlemek için, mümkünse servis yapmadan hemen önce pancar ekleyin. Rendelenmiş çiğ pancarlar salatalara lezzetli bir katkı yapar.
Pancar Hakkında Daha Fazla Bilgi (Pancar)
- Pancar (Pancar) Seçimi ve Saklanması Pancar Geçmişi Pancar Bilgi Formu - Pancarlara Genel Bakış
