Paul Poplis / Getty Images
- Toplam: 2 saat 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 2 saat 15 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 618 | Kalori |
| 27g | Şişman |
| 38g | karbonhidrat |
| 50 gram | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 618 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 27g | % 35 |
| Doymuş Yağ 8g | % 41 |
| Kolesterol 135mg | % 45 |
| Sodyum 839mg | % 36 |
| Toplam Karbonhidrat 38g | % 14 |
| Diyet Lifi 6g | % 21 |
| Protein 50g | |
| Kalsiyum 134mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kırmızı şarap ve sığır eti, yavaş pişirilmiş güveçlerde harika bir kombinasyondur, çünkü kırmızı şarap, zengin ve yağlı etlerle iyi giden tanenlerde yüksektir. Tarifimiz için, küp edilmiş sığır eti veya ayna kızartma kullanın ve malzemelerimizden herhangi bir sebzeyi şalgam veya rutabaga gibi diğer sonbahar sebzeleriyle değiştirin / ekleyin. Bizim lezzetli sığır eti güveç taze pişmiş bisküvi veya sıcak huysuz ekmek ile aile için mükemmel bir öğle veya akşam yemeği.
Keto diyetleri ve düşük karbonhidratlı diyetler için, patatessiz pişirin ve glutensiz hale getirmek için unu atlayın; et suyu daha az kalın ama aynı derecede lezzetli olacaktır. Tarifimizi nasıl renklendireceğinizi ve yeni lezzetleri nasıl ekleyeceğinizi veya birleştireceğinizi öğrenmek için aşağıdaki varyasyonlarımızı kontrol edin.
malzemeler
- Biftek için:
- 1/3 su bardağı çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 kilo sığır eti aynası (yalın, 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- Sosu için:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 2 kaburga kereviz (temizlenmiş, ince dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 (14.5 oz) kutu doğranmış domates
- 1/2 su bardağı kuru kırmızı şarap (bordo, pinot noir veya cabernet)
- 2 su bardağı et suyu
- 1/2 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 1 çay kaşığı kuru yaprak kekik
- 1 su bardağı patates (soyulmuş, doğranmış)
- 1/2 su bardağı havuç (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan doğranmış rutabaga (veya şalgam)
- Sos Kalınlaştırma için:
- 3 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı su (soğuk)
- Garnitür: Maydanoz (doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Büyük bir kapta, sığır eti un, tuz ve karabiber ile karıştırın. İyi kaplanana kadar atınız.
Büyük bir Hollandalı fırında veya tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Terbiyeli sığır eti ekleyin ve kızarana kadar karıştırın.
Soğanı ve kerevizi ekleyin ve soğan yumuşak ve kokulu olana kadar pişirmeye devam edin.
Sarımsak, domates, şarap ve et suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin; ısıyı azaltın, örtün ve 1 1/2 saat pişirin.
Pişirme süresi geçtikten sonra biber, kekik, patates, havuç ve rutabaga veya şalgam ekleyin. Örtün ve 35 ila 45 dakika daha uzun süre veya tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Küçük bir kapta un ve soğuk suyu karıştırın ve tencereye ekleyin. Sos kalınlaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
Servis kaselerine aktarın ve kullanılıyorsa maydanozla süsleyin.
Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
Güveç İçin Diğer Fikirler
Tarifimizin lezzetini özelleştirmek için diğer seçenekler:
- Kıyma bu güveç için başka bir seçenektir ve pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Soğan ve kerevizi soğan yumuşayıncaya kadar pişirin, kıyma ekleyin ve 10 dakika pişirin. Baharatları ve sebzeleri ekleyin ve tarifle devam edin. Sığır et suyunu ikiye bölün ve bunun yerine 1 su bardağı krema ve 1 çay kaşığı kırmızı pul ekleyin. Geyik eti ile aynı şekilde kullanın. Tarifi aynen uygulayın. Geyik eti sığır etinden çok daha az yağ içerdiğinden, servis yapmadan hemen önce 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar iyice karıştırın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- sığır eti güveç domates ile
- akşam yemegi
- güney
