Burke / Triolo Productions / Photolibrary / Getty Images
Düğünde hangi Şampanya ve şarapların servis edileceğini mi merak ediyorsun? Her birine ne kadar ihtiyacınız olacağını bilmiyor musunuz? Misafirlerinizin mutlu olmasını istiyorsunuz ama para kaybetmek de istemiyorsunuz.
Siz ve kocanız ya da eşiniz, her ikinizin de sevdiği bir Şampanya ya da şarabınız olabilir; belki de özel bir tarihte içtiğiniz veya ebeveynlerinizin düğünlerinde içtikleri bir şey. Bunu yapmazsanız, karar vermenize yardımcı olabilecek birçok çevrimiçi kaynak bulunmaktadır.
Şampanya Nasıl Seçilir
Kızartma için bir şampanya veya köpüklü şarap içmek istersiniz. Birçoğunuz köpüklü şarabın aslında Şampanya ile aynı şey olduğunu bilemeyebilirsiniz; tek fark, köpüklü şarabın Kuzeydoğu Fransa'daki Champagne bölgesinden üzümlerden yapılmamasıdır.
Şampanya ve köpüklü şarap, resepsiyonun kısa bir parçası olan kızartma sırasında kullanılır, böylece her iki şekilde de gidebilirsiniz: misafirlerinizin çoraplarını lezzetli, üst düzey bir Şampanya ile vurun veya daha azıyla gidip biraz para biriktirin pahalı seçenek.
Buna göre planlayın; Misafir başına iki bardak şampanya veya köpüklü şarap rasyonu, çok fazla şampanya içiciniz olduğunu bilmediğiniz sürece, resepsiyonunuz çok uzun olacak veya birçok resmi tost olacaktır.
Şarap Nasıl Seçilir
Ne tür şaraplar sipariş edeceğinizi anlamaya çalışırken, göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey vardır: misafirleriniz ve yemeğiniz. Konuk listenizi değerlendirerek başlayın. Örneğin, 150'den fazla kişiye ev sahipliği yapıyor olabilirsiniz, ancak ailenizin tarafının çok fazla içmediğini biliyorsanız, paradan tasarruf edin ve yalnızca bildiklerinizi tüketeceğinizi sipariş edin. İhtiyacınız olandan daha fazla para harcamak istemezsiniz, ama aynı zamanda tükenmek de istemezsiniz.
Yiyecek içecek tedarikçiniz büyük olasılıkla önerilere sahip olacak ve sahip olduğunuz kişi sayısı için gerçekçi olarak ne kadar şaraba ihtiyacınız olduğunu anlamanıza yardımcı olacaktır. Çoğu partide, misafirlerin yaklaşık% 30 ila% 50'si beyaz şarap (çoğunlukla chardonnay), % 30 ila% 50'si kırmızı şarap (çoğunlukla cabernet sauvignon) ve yaklaşık% 10 ila 20'si beyaz zinfandel içer. Kalabalıklarınızı düşünün: daha fazla kadın genellikle daha fazla beyaz şarap içen anlamına gelir; daha fazla erkek tipik olarak daha fazla kırmızı şarap demektir.
Hizmet ettiğiniz antre (ler) de kararınızı etkiler. Beyaz şaraplar eşleştirme açısından çok yönlüdür. Örneğin, sauvignon blanc çok çeşitli deniz ürünleri mezeleri, kümes hayvanları ve peynirler ile birlikte gelir ve krema soslu makarna için en iyi seçenektir. Chardonnay, tavuk, domuz eti ve birçok deniz ürünleri yemeği ile iyi çalışan yaygın bir beyaz şaraptır.
Kırmızı şaraplar için, merlot ve cabernet sauvignon en popüler iki seçenektir. Her ikisi de kırmızı soslu sığır eti veya makarna içeren bir menüye uygundur. Başka bir kalabalık daha hoş olan açık meyveli kırmızı beaujolais. Kasım ayı sonlarında veya Aralık başında düğün yapıyorsanız, neden bir beaujolais nouveau'ya hizmet etmiyorsunuz? Bu merakla beklenen şarap, yeni sezonun ilk şarabıdır ve hemen içilmelidir. Yeni başlangıçlar ve kutlama duygusu taşıdığı için düğünler için de harika.
