Diana Rattray
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4-6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 270 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 10g | karbonhidrat |
| 33g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 270 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 3g | % 14 |
| Kolesterol 95mg | % 32 |
| Sodyum 75mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 10g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 33g | |
| Kalsiyum 56mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu balzamik sırlı domuz bonfile hazırlamak sadece birkaç dakika alır. Balsamik sirke azaltma ve bazı taze veya kurutulmuş biberiye bu bonfilelere olağanüstü bir lezzet verir ve bu kadar basit bir bileşen kombinasyonudur. Bu tarifte kaliteli bir balzamik sirke kullanın.
Domuz eti bonfile, haşlanmış brokoli veya salata ile birlikte patates veya pirinç tabağı ile servis yapın.
malzemeler
- 2 domuz eti bonfile (toplam ağırlığı yaklaşık 1 1/2 pound)
- Tuz ve biber
- 1 ila 2 yemek kaşığı zeytinyağı (tava kaplamak için yeterli)
- 1/2 su bardağı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1 orta diş sarımsak (preslenmiş)
- 2 çay kaşığı taze doğranmış biberiye (veya yaklaşık 1 çay kaşığı kurutulmuş)
Adımlar
Aşırı yağ atarak domuz bonfile kırpın. Gümüş rengi kazıyın.
Domuz eti bonfile hafifçe tuz ve karabiber serpin.
Fırını 375 F'ye ısıtın. Bir pişirme tavasını (bonfilelere uyacak kadar büyük) folyo ile hizalayın. Yapışmaz pişirme spreyi ile folyoya hafifçe püskürtün.
Zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın.
Yağ sıcak olduğunda, domuz eti bonfile ekleyin ve kızartın, her tarafı kahverengiye dönün.
Domuz eti bonfilelerini folyo kaplı fırın tepsisine aktarın. Bonfile uçları çok ince ve konik ise, onları katlayın ve her bonfile eşit pişirme için eşit bir boyut haline getirmek için küçük bir mutfak sicim ile bağlayın.
Bir kapta, kalan malzemeleri birleştirin; sıcak tavaya dökün ve pişirilmiş domuz eti parçalarını kazımak için yaklaşık 2 ila 3 dakika veya yarıya kadar pişirin. Karışımın yanmasına izin vermeyin. Domuz üzerindeki balsamik sırın bir kısmını fırçalayın.
Balzamik sır karışımı ile birkaç kez daha fırçalayarak domuz etini yaklaşık 20 ila 30 dakika kavurun.
Zaman, boyuta bağlı olarak değişir. ABD gıda güvenliği web sitesine göre, domuz eti en az 145 F'ye kadar pişirilmelidir. En büyük bonfile'nin en kalın kısmına yerleştirilen anında okunan bir termometre ile kontrol edin. Domuz eti aslında yapıldığında hala pembe görünebilir.
Bonfileleri fırından çıkarın ve folyo ile gevşek bir şekilde çadırlayın; 5 dakika dinlendirin.
Domuz bonfile servis tabağına aktarın.
Çabuk sırtı bir tencerede kaynatın ve sonra domuzun üzerine dökün. Bonfileleri servis için dilimleyin.
Şarap eşleştirme:
Bir pinot noir veya syrah, domuz eti ve balzamik sır ile iyi eşleşir.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- sırlı domuz bonfile
- antre
- Amerikan
