Ladin
Hızlı ve kolay bir tatlı arıyorsanız, paket kekler mükemmel bir seçimdir. Pişmiş oldukları kalıplanmış tavalar sayesinde, düz kekler servis edildiğinde güzeldir - karmaşık buzlanma işi gerekmez! Ancak onları giymeniz gerekiyorsa, sadece ihtiyacınız olan tek şey pudra şekeri veya sır çiselemesi.
Yapmaları basit olsa da, hala kek pişirme konusunda size yardımcı olabilecek bazı ipuçları ve püf noktaları var. Bu yararlı ipuçlarını takip etmek, her seferinde mükemmel bir kek almanızı sağlayacaktır.
Çizim: Lara Antal. © Ladin, 2019
Kek Kalıbı Kapasitesi
Geleneksel Bundt kek tavaları, mükemmel iki kekli kek karışımı boyutu olan 12 bardak meyilli tutar. 10 ila 12 fincan meyilli yapan tariflerin çoğu, çoğu kek tavalarına mükemmel şekilde uyacaktır.
Diğer tavalar gittikçe, 6 fincan Klasik tava var ve Çelenk tava da 6 fincan tutuyor. Festival tavası 9 bardak tutar. Gül, Ayçiçeği, Yıldız, Fleur De Lis, Bavyera Tavası ve Süslü Ekmek Tavası her biri 10 bardak tutar.
Bundtlette Pan ve Mini-Bundt altı adet 1 fincan küçük kek yapar. Bu listede belirli tavayı görmüyorsanız, tavayı bardak su ile doldurun ve ne kadar sürdüğünü ölçün. Toplam su bardağı, hamur kapasitenizle aynı olacaktır.
Bundt Tavaları Hazırlama
Eğer paket kekini tavaya yapıştıracaksan, yalnız değilsin! Kekler, karmaşık kek kalıplarına yapışmakla ünlüdür ve kekleri yırtmadan kekleri temiz bir şekilde çıkarmak zor olabilir.
Katı yağları fırçalamak için bir pasta fırçası kullanarak tavalarımı hazırlayarak en iyi şansım var (daha fazla lezzet için tereyağı aromalı kullanın). Sonra unla tozlanırım. Tüm alanların, özellikle de orta koninin kaplandığından emin olun. Un yerine, kuru kek karışımınızın birazını veya çikolatalı kekler için kakao tozu kullanabilirsiniz. Un yerine şeker kullanırsanız, pastanız parlak, hafif karamelize bir yüzeyle sonuçlanır.
PAM Yapışmaz Pişirme Spreyi şimdi unun spreyin içine karıştırıldığı bir Pişirme versiyonu yapıyor. Bu, Bundt tavaları hazırlamak için iyi bir seçimdir.
Kek Pişirme İpuçları
En iyi sonuçları elde etmek için sadece Bundt tavanızı 2/3 hamur dolu olarak doldurun. Bu, pişirme sırasında meyilli yükselirken bile pişirme kabının taşmamasını sağlayacaktır.
Kekinizi ne kadar pişirmelisiniz? Pişirme ve soğutma süreleri meyilli yoğunluğuna göre değişir. 12 fincan tava için 35 dakikadan bir saate kadar pişirilen tarifler gördüm. Bundtlette Tavalar 15 ila 35 dakika arasında pişirilir. Herkese uyan tek bir cevap yoktur. Yapacağınız en iyi şey, pişirirken pastayı yakından takip etmektir ve bittiğinde, bir kürdan ile test edin. Kürdan, ona bağlı birkaç nemli kırıntı ile ortaya çıktığında, kek bitirilir.
Artık Hamur
Paket tavanız daha küçük bir kapasiteye sahipse, standart bir kek tarifinden kalan hamurunuz olabilir. Hamurun boşa gitmesini istemiyorsanız, kalan hamuru 3 x 5 inç somun tavada pişirebilirsiniz. Sadece bir tane 6 fincan kabınız varsa, meyilliğin yarısını buzdolabına koyun. Hamurun oda sıcaklığına gelmesine izin verin ve tava boş ve serin olduğunda kullanın.
Temizlik Tavaları
Tava soğuduktan sonra, fazla unu ve kısaltmayı silmek için kuru bir kağıt havlu kullanıyorum, sonra tavayı elle yıkayın. Elde yıkama, tavanın gelecek yıllar boyunca iyi durumda kalmasını sağlar.
Önerilen Kek Tarifleri
- Tangy Kumquat Bundt Cake: Narenciye pastasındaki bu eğlenceli büküm, pastanın taze, canlı bir lezzet vermek için kumquats kullanıyor.Pumpkin Bundt Cake: Bu, yılın her zamanında harika lezzetler içeren hoş bir kek. Çay saatinde de iyidir.Basardi Rum Kek: Bu pastayı yılda birkaç kez yapıyorum. Yapması çok iyi ve kolaydır.
