Ladin Yiyor / Victoria Heydt
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 423 | Kalori |
| 16g | Şişman |
| 53g | karbonhidrat |
| 21g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 423 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 16g | % 21 |
| Doymuş Yağ 9g | % 46 |
| Kolesterol 49mg | % 16 |
| Sodyum 1996mg | % 87 |
| Toplam Karbonhidrat 53g | % 19 |
| Diyet Lifi 4g | % 14 |
| Protein 21g | |
| Kalsiyum 712mg | % 55 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Taze bütün balıklar genellikle Tayland'da açık havada ızgara yaparken, Kuzey Amerika'nın bazı bölgelerinde hava koşulları nedeniyle alternatif pişirme yöntemleri bulmak zorundayız. İşte içeride veya dışarıda ızgarada pişirilebilen bir balık tarifi. Kırmızı balığı, kefal, gökkuşağı alabalığı, tilapia veya taze ve iyi olan her şey dahil olmak üzere çeşitli beyaz etli balıklar kullanılabilir. Daha otantik bir yaklaşımı tercih ederseniz, balığınızı alüminyum folyo yerine muz yapraklarında pişirin.
malzemeler
- Sosu için
- 1/4 su bardağı istiridye sosu
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 8 ila 10 diş sarımsak (kıyılmış veya preslenmiş)
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon veya limon suyu
- 1 ila 3 kırmızı biber (dilimlenmiş veya 2 çay kaşığı Tay biber sosu, ayrıca tadı daha fazla)
- Balık için
- 1 ila 2 tam kırmızı balığı (kefal, gökkuşağı alabalığı veya tilapia, taze veya dondurulmuş)
- 1 avuç taze kişniş (kişniş)
- 1 avuç taze fesleğen
- 4 yemek kaşığı yağ (ızgara balık varsa)
- Garnitür: servis için limon dilimleri veya takozlar
Adımlar
Not: Bu tarif için birden fazla adım olsa da, bu balık yemek, hazırlık ve yemek pişirmeyi daha iyi planlamanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılmıştır.
Sos ve Balık Hazırlama
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Fırını 375 F'ye önceden ısıtın veya ızgarayı orta dereceye kadar ısıtın.
Tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Bir kenara koyun.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Bir kesme tahtası üzerinde balık yerleştirin ve baştan aşağı balık uzunluğu boyunca bir inç veya daha fazla ayrı dikey kesimler yaparak puan. Balıkları ters çevirin ve diğer tarafta da aynısını yapın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Balık Pişiriyorsanız
Balıkları büyük bir alüminyum folyo veya muz yaprağına yerleştirin. Folyo veya yaprağın balığı kaplayacak ve saracak kadar büyük olduğundan emin olun.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
3 yemek kaşığı (veya daha fazla) sosun her iki tarafını da kaplayarak balıkların üzerine serpiştirin. Yaptığınız kesiklerin yanı sıra alt boşluğa da biraz kaşık koyun. Gerisini daha sonra ayırın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Folyonun uzun kenarlarını balığın üstüne ve üstüne getirin, birlikte ezin. Folyoyu balıkların yüzeyinden uzak tutmaya çalışın ve üzerinde bir tür sığ çadır yapın. Her bir ucu katlayın ve sabitlemek için ezin. Kullanıyorsanız muz yaprağı, yaprağın kenarlarını ve uçlarını balık üzerine katlayın. Muz yaprağı ile yaprağın balıkla temas etmesini istersiniz, çünkü bu lezzete katkıda bulunur.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Balıkları folyo ile doğrudan fırın rafınızda pişirin. Dökülme konusunda endişeleniyorsanız, sarılmış balıkları bir fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirip fırına koyabilirsiniz. Muz yaprağına sarılmış balıklar, muz yaprağı gözenekli olduğu için bir tabak veya tepsi gerektirir.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Balığınızın büyüklüğüne ve kalınlığına bağlı olarak 20 dakika veya daha uzun süre pişirin.
Balıkları fırından çıkarın ve iç etin pişip pişmediğini görmek için bazı derin kesimleri kontrol edin. Balıkların daha fazla zamana ihtiyacı varsa, fırına 8 ila 10 dakika daha veya pişene kadar geri dönün.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Balıkları bitirmek için fırından çıkarın ve folyoyu açın, bir tür kase oluşturmak için balıkların etrafına ezin. Muz yaprağı kullanıyorsanız, daha kuru ve biraz çıtır hale gelecek olan yaprağı açın. Kalan sosu balıkların üzerine dökün ve fırına geri dönün.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Fırını kızartma ayarına getirin ve 5 ila 8 dakika veya balık güzelce kızarana ve gevrek görünene kadar kızartın. Muz yaprakları oldukça kahverengi ve kokulu olacak.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Fırından çıkarın ve balığı taze kişniş ve fesleğen ile serpin. Limon dilimleri veya dilimleri ekleyin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Balık Izgara
Balıkların yapışmasını önlemek için ızgaraya biraz yağ sürün (balık kafesi kullanıyorsanız, yağ ile fırçalamaya da yardımcı olur).
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
3 yemek kaşığı (veya daha fazla) sosun her iki tarafını da kaplayarak balıkların üzerine serpiştirin. Yaptığınız kesiklerin yanı sıra alt boşluğa da biraz kaşık koyun.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Balığı 10 ila 20 dakika arasında ızgaralayın (balığın büyüklüğüne ve kalınlığına ve ızgaralarınızın ne kadar sıcak olduğuna bağlı olarak). İlk kez çevirmeden önce balıkların en az 5 dakika pişmesine izin verin - aksi takdirde, cilt ızgaraya ve yırtılmaya yapışabilir. Balık iç eti opak olduğunda ve artık pembe veya yarı saydam olmadığında yapılır.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Barbekü olarak damak için kalan sosu kullanın veya servis yapmadan hemen önce balıkların üzerine dökün.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Servis etmek için, taze kişniş ve fesleğen ile üst kısım, kireç veya limon dilimleri.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
İpucu
- Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, pişirmeden önce iyice çözdüğünüzden emin olun. Bu, balıkları bir kaseye veya soğuk su lavabosuna batırarak hızlı bir şekilde yapılabilir.
Tarif Etiketleri:
- Acı biber
- bütün balık
- akşam yemegi
- Tayland
