Fotoğraf © Molly Watson
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 6 porsiyon
Pastırma ile sarılmış incirler, tatlı ve tuzlu, meyveli ve etli bir parmak gıda mezesi yapar. Kalanlar olmayacak, çünkü ne kadar olursa olsun hepsi her seferinde yeniliyor. Onlar da süper kolay. Tek zor kısım, her inciri bir pastırma şeridine sarmaktır, ancak bu önceden yapabileceğiniz bir şeydir.
İstediğiniz porsiyon sayısını yapmak için tarifi ölçeklendirebilirsiniz: Her 2 incir için 1 şerit pastırma. Bu durumda aslında ince kesilmiş domuz pastırması istediğinizi, böylece hızlı pişirdiğini lütfen unutmayın; incirin ısınmasını istiyorsunuz ama çok fazla ısıdan ayrılmaya başlamıyorsunuz.
malzemeler
- 12 incir
- 3 ila 6 adet ince kesilmiş domuz pastırması veya pancetta
Adımlar
İncirleri temiz durulayın ve kurulayın. Onlardan fazla sapı kesin ve bir kenara koyun. *
Her pastırma parçasını uzunlamasına ikiye bölün, böylece çalışmak için uzun, sıska pastırma şeritleri elde edin. İncir başına daha az domuz pastırması kullanmak istiyorsanız, çapraz olarak da ikiye bölün.
Her inciri bir pastırma şeridi ile sarın. Pastırma birkaç kez sarılmalıdır; mümkün olduğunca az örtüşmesini sağlayın. Bu yöntem, pastırmanın kürdan yardımı olmadan kalmasına yardımcı olacaktır. Daha kısa pastırma şeritleri kullanmak istiyorsanız, pastırmayı yerine sabitlemek için bir kürdan kullanmanız gerekebilir; pastırma piştikten sonra, kendi başına yerinde kalmalıdır, böylece kürdanları pişirirken veya servis yapmadan önce çıkarabilirsiniz.
Artık onları ocakta veya bir piliç altında iki yoldan biriyle pişirebilirsiniz:
- Ocakta: Büyük bir kızartma tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Pastırma sarılmış incirleri tavaya yerleştirin ve pastırmanın tüm tarafları istediğiniz gibi oluncaya kadar her iki tarafa bakıp kıvrılarak çevirin. İncirleri çıkarın, boruları sıcak olarak servis etmeden önce fazla yağları temizlemek için birkaç kat kağıt havlu üzerine koyun. Broyler altında: Bir piliç ısıtın. İncirleri fırın tepsisine yerleştirin. Pastırmayı her taraftan kızartmak ve gevrekleştirmek için incirleri gerektiği gibi çevirin. Yukarıdaki gibi, inceliği birkaç kat kağıt havluya aktarın ve fazla yağları borulara sıcak servis etmeden önce temizleyin.
* Zambakı yaldızlamak istiyorsanız, incirleri sarmadan önce dikey bir yarık kesin ve soyulmuş bir badem veya bir parça mavi peynir veya biraz keçi peyniri merkeze yerleştirin, ardından Adım # 3 ile devam edin.
Tarif Etiketleri:
- domuz pastırması
- meze
- Amerikan
- Noel
