Manny Rodriguez / Getty Images
Peynir, garnitür veya ana bileşen olarak kullanılsın, çorbaya çok fazla lezzet katabilir. Ancak, dokusu, eriyebilirliği veya tadı nedeniyle, herhangi bir peynir bir çorba tarifine dahil edilemez. Çorba tariflerinizde kullanmak için bu beş çeşit peynir arasından seçim yapın ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
Bununla birlikte, düzgün bir şekilde eridiğinden ve toplanmadığından emin olmak için bir çorbaya peynir eklemek söz konusu olduğunda birkaç ipucu vardır. İlk olarak, önceden rendelenmiş satın almak yerine peyniri bir bloktan parçalamak en iyisidir; paketlenmiş rendelenmiş peynir genellikle nemli olmasını önlemek için bir madde ile kaplanır, ancak peynirin düzgün bir şekilde erimesini de önler. Peynir ipliklerinin birbirine yapışmasını önleyecek kendi mısır nişastası kaplamanızı veya peynirin erimesini teşvik eden limon suyu veya ücretsiz bir şarap ekleyebilirsiniz. Peyniri çorbaya yavaşça, her seferinde bir avuç ekleyerek, her bir bölümün erimesine ve tamamen dahil olmasına izin vermek için karıştırmak en iyisidir.
-
Parmesan peyniri
Jennifer Meier
Parmigiano-Reggiano hemen hemen her çorbanın üstüne rendelenebilir. Lezzet güzel bir tuzluluk ekler ve doku, hüzünlü veya ipeksi olmadan zenginlik katar. Parmigiano-Reggiano'nun kabuğu da ekstra lezzet için çorbaya eklenebilir. Kabuğu et suyunda 15 dakika veya daha fazla pişirin.
-
gravyer peyniri
Jennifer Meier
Gruyere'nin çorba dünyasında şöhret iddiası, Fransız soğan çorbasında oynadığı başroldür. Dünyevi, ceviz ve biraz tatlı olan Gruyere peyniri, Gruyere ile Alman Soğan Çorbası gibi, biraz dünyevi kaliteye sahip çorbalarla en iyi tadı. Peynir eridiğinde çok huysuz olabileceğinden, ılımlı miktarlarda kullanmak isteyebilirsiniz.
-
çedar
Jennifer Meier
Cheddar, diğer peynir türlerinden daha çok, cheddar ile Kremalı Mantar Çorbası ve çedar peyniri ile Meksika Stili Rendelenmiş Tavuk Çorbası gibi çorbalara eklendiğinde, küçük bir bileşenden ziyade ana bileşen olma eğilimindedir. Bunun nedeni, kısmen lezzetin evrensel olarak çekici olması ve kısmen de çedarın zengin, pürüzsüz bir kıvamda iyi erimesi.
-
Meksika Peyniri
Jennifer Meier
Queso Fresco terimi, kabuğu olmayan taze peynir anlamına gelir. Özellikle çorbadaki bir bileşen olarak iyi çalışır, çünkü doku yumuşar, ancak peynir asla tamamen eriyemez. Kaşıktan sarkan gooey peyniri dizilerini sevmiyorsanız, Queso Fresco sizin için peynirdir. Mexican Queso Fresco'yu bulamıyorsanız, bunun yerine Hellim kullanın. Hellim, Queso Fresco ile aynı yumuşak tada sahiptir ve ısıtıldığında tamamen eriyemez.
-
Manchego
Jennifer Meier
Manchego, tereyağ dokusu ve tuzlu, zeytin aromasıyla sağlam bir İspanyol peyniridir. Lezzet farklı olsa da, çok güçlü değildir, bu nedenle bu peynir garnitür olarak mükemmeldir. Kremalı Sebze Çorbası veya sosis içeren çorbalar için traş etmeyi deneyin.
