Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 37 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 22 dakika
- Verim: 1 düzine (12 porsiyon)
Bu enginar Gruyere daldırma, birçok varyasyona sahip klasik bir mezedir. Bu tarif basit ve hızlıdır ve Gruyere peynirinin zengin lezzetinin parlamasını sağlar. Daldırma bazılarından daha hafiftir, daha az mayonez tartılır.
Konserve ve Jarred Enginar Kalpleri
Bu tarif için denediğiniz ve sevdiğiniz bir marka enginar kalbi kullanın. Bazen konserve enginar kalpleri metalik bir tada sahip olabilir ve doku duygusal olabilir, bu yüzden cam kavanozlarda satılan enginar kalpleriyle yapışmayı tercih ederiz.
Kavrulmuş enginar kalpleri hem sade hem de marine edilmiş olarak satılır. Sade enginarları tercih ediyoruz, çünkü marine edilmiş enginar kalpleri keskin bir sirke lezzetine sahip olabilir ve eklenen baharatları her zaman sevmiyoruz. Sadece marine edilmiş enginar kalplerini bulabilirseniz, sirke lezzetlerinin bir kısmını çıkarmak için suda durulanabilir.
Donmuş enginar kalpleri de, özellikle bu gibi düşüşler için iyi bir seçenek olabilir. Dondurulmuş enginar kalpleri çözüldüğünde aşırı duygusal olabilir, ancak böyle sıcak bir daldırma haline getirildiklerinde bu önemli değildir.
Gruyere Oyuncu Değişimi
Gruyere yerine diğer benzer peynir türleri de kullanılabilir. Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta veya başka bir Alp peyniri deneyin. Parmigiano-Reggiano da iyi bir seçenektir. Ya da, sadece bir peynir kullanmak yerine, birkaç farklı peynir türünü taramayı deneyin.
malzemeler
- 1 (14 oz.) Su dolu, süzülmüş enginar kalbi veya kavanoz
- 1/4 su bardağı sade Yunan yoğurt veya ekşi krema (düşük veya yağsız kullanılabilir, ancak tam yağlı tadı daha iyidir)
- 1 yemek kaşığı. mayonez
- Dash acı biber
- 1 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri, bölünmüş
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen veya maydanoz
Adımlar
Fırını 400 F'ye önceden ısıtın.
Bir mutfak robotunda enginar kalplerini yaklaşık 20 saniye küçük parçalara ayırın.
Yoğurt / ekşi krema, mayonez, acı biber ve 3/4 su bardağı Gruyere peyniri ekleyin. Karıştırılana kadar birkaç saniye at.
Bir pişirme kabına kazıyın ve 20 dakika pişirilinceye kadar pişirin ve hafifçe kabarcıklı hale getirin.
Kalan 1/4 fincan rendelenmiş peyniri üstüne ve taze otları (kullanılıyorsa) serpin ve 1 ila 2 dakika boyunca broyler altına koyun.
Sıcak veya oda sıcaklığında huysuz ekmek dilimleri ile servis yapın. Ekmeği zeytinyağı ile ovalamayı ve önce fırında kızartmayı deneyin.
Tarif Varyasyonları
Bu enginar Gruyere daldırma ek bileşenler eklenerek değiştirilebilir. Eklemeyi deneyin:
- Daha zengin bir daldırma için daha fazla mayonez Dilimlenmiş jalapeno biberi Dondurulmuş, çözülmüş doğranmış ıspanak (mümkün olduğunca çok nemi sıkın)
Tarif Etiketleri:
- daldırma
- meze
- Amerikan
- Kentaki Derbisi
