Konserve ton balığı.
Juanmonino / Getty Images
ABD'de satılan konserve ton balığı en çok etiket üzerinde "yunus güvenlikli" damgası gösterir. Karmaşık ve tartışmalı atama, orkinos balıkçılığı endüstrisindeki değişen yasa ve düzenlemelerden ve yunuslar üzerindeki etkisiyle ilgili tartışmalardan kaynaklandı.
Konserve Ton Balığı İçeriği
Konserve ton balığı yunus eti içermez. Ton balığı kutularındaki tek protein, çeşitli ton balığı türlerinden gelir. Bazı balıkçılık uygulamaları istenmeyen yunus ölümlerine neden olurken, yunuslar hiçbir zaman hedef veya ürün olmamıştır.
ABD'deki yunus güvenlik etiketi, bir yunusun grafik görüntüsünü ve "Dolphin Safe" ve "ABD Ticaret Bakanlığı" sözcüklerini içerir. Yunus güvenli etiketi, yunus ölümlerini azaltmaya yönelik balıkçılık yöntemlerinin kullanımını gösterir. ABD'de satılan orkinoslar için yunus güvenlikli balıkçılık uygulamalarına ihtiyaç duyulması, orkinos endüstrisinin yunuslar üzerindeki etkisini büyük ölçüde azaltmıştır. Orkinos balıkçılığıyla ilişkili yunusların popülasyonu, eski sayılarına henüz ulaşamamasına rağmen, stabilize olmuştur.
Ton Balığı Toplama: Yunuslar İçin Tehlike
Ton balığı popülaritesi, özellikle konserve ton balığı, 1950'lerde arttıkça, ticari balıkçılar malzemeleri artırma baskısı hissettiler. Deneyimlerden, doğu tropikal Pasifik sularında, sarı yüzgeçli orkinosun genellikle yunuslarla çalıştığını öğrendiler. Yunusların tespit edilmesi kolaydı, bu yüzden balıkçılar altındaki sarı yüzgeçli yüzme okullarını yakalamak için ağları ile yunusları hedef alacaktı. Sonuç olarak, ton balık ağlarında milyonlarca yunus öldü.
1972 Deniz Memelileri Koruma Yasası, yunusların ölüm oranını azaltmak amacıyla 1980'lerde birkaç kez değiştirildi. 1990 Yunus Koruma Tüketici Bilgilendirme Yasası "yunus güvenlikli" etiketleme kampanyası ile sonuçlandı. Hevesli kamu onayı aldı, ancak bu tür etiketleme gereksinimleri, ithal ton balığı için hala boşluk bıraktı.
Yunus güvenli etiketi kazanmak için, her balıkçı teknesinde bağımsız bir gözlemcinin, yunusların hasat sırasında yunusların görülmediğini, kovalanmadığını, kuşatılmadığını, öldürülmediğini veya ciddi şekilde yaralanmadığını teyit etmeleri gerekir. Meksika, ABD standartlarına ayrımcı olarak meydan okudu ve Dünya Ticaret Örgütü'nün ABD'ye değişiklik yapmasını emrettirmeyi başardı. ABD 2016 yılında dünya çapında yakalanan orkinoslar için daha katı kuralları genişleterek yanıt verdi. Daha önce Meksika, ABD'nin gözlemcilere sahip olması gereken tek ülke olmasına rağmen, şimdi Ekvador, Panama ve diğer uluslardan gelen orkinos tekne operatörleri de yunus güvenlik uygulamaları konusunda eğitilmeli ve yerleşik gözlemcilere sahip olmaları gerekebilir.
ABD'li tüketiciler dünya çapında üretilen konserve ton balığıların yaklaşık yüzde 50'sini satın alıyor. Birçok uluslararası orkinos şirketi, ABD Dolphin Safe etiketinin dayandığı Earth Island Enstitüsü'nün Uluslararası Deniz Memeli Projesi tarafından belirlenen politikalara uymaktadır.
En popüler üç ticari konserve olan Star-Kist, Chicken of the Sea ve BumbleBee, yasadaki herhangi bir değişiklikten bağımsız olarak "yunus açısından güvenli" olmaya söz verdiler. Genel konserve ton balığı satan birçok büyük market zinciri ve depo mağazası da yunus güvenliği uygulamalarının sertifikalandırılmasını gerektirir. Satın aldığınız konserve ton balığı üzerinde yunus güvenlikli amblemi arayarak güvence altına alabilirsiniz.
Yunus Popülasyonlarını Stabilize Etme
Savunuculuk grupları, yunusları net balıkçılardan korumak için daha fazla çalışma ve daha katı yasalar için lobi yapmaya devam ediyor. İyi haber şu ki, yunus ölüm oranı 1986'da yılda 100.000'den ve 1980'de 500.000'den yılda yaklaşık 1.000 ölüme düştü.
Ölümlerdeki azalmaya rağmen, doğu tropikal Pasifik gırgır balıkçılığındaki yunus popülasyonları stabilleşti, ancak geri tepmedi. Bunun neden olabileceğine dair birçok teori vardır, bunlar arasında balıkçılık uygulamalarının yunuslar üzerinde hala stres oluşturması veya yunusların maruz kaldığı ekosistem üzerinde böyle bir etkiye neden olması da vardır. Gırgır ağları orkinos okullarının çevresine yerleştirildiğinde, yunus buzağıları annelerinden ayrılabilir ve serbest bırakıldıklarında birbirlerini bulamayabilirler.
Orkinos avında öldürülen tek deniz hayvanı yunus değildir. Yunus güvenliği olarak kabul edilen uygulamalar, bağlı sallar veya kütükler gibi balık toplama cihazlarının kullanımını içerir. Bununla birlikte, bu balıkçılık uygulamaları köpekbalıklarını, deniz kaplumbağalarını, marinleri ve diğer balık türlerini öldürebilir. Bu yöntemlerin kullanımındaki by-catch miktarı tüm bir ekosistemi etkileyebilir.
Konserve Ton Balığı Çeşitleri
"Hafif orkinos" etiketli kutular genellikle skipjack orkinos içerir, ancak sarı yüzgeç, tongol veya büyük göz ton balığı da içerebilirler. Küçük skipjack ton balığı genellikle yunuslarla birleşmez ve ton balığı hasadı sırasında teminat hasarı olasılığını azaltır. Açık ton balığı en güçlü tada sahiptir ve en ucuzudur.
"Beyaz ton balığı", albacore ton balığı anlamına gelir; genellikle kutular albacore olarak etiketlenir. Bu balık atlamaktan daha büyük ama sarı yüzgeçli orkinostan daha küçüktür. Daha yumuşak bir tada sahiptir ve daha pahalıdır. Daha sürdürülebilir olduğu düşünülmektedir.
