Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 50 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 738 | Kalori |
| 25 g | Şişman |
| 67g | karbonhidrat |
| 58g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 738 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 25g | % 32 |
| Doymuş Yağ 7g | % 36 |
| Kolesterol 155mg | % 52 |
| Sodyum 667mg | % 29 |
| Toplam Karbonhidrat 67g | % 24 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 58g | |
| Kalsiyum 106mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu klasik yemek, evrensel çekiciliği ve Latin Amerika ülkeleri arasında paylaşılan İber mirası nedeniyle Amerika'nın birçok bölgesinde ortaya çıkıyor. Benzer özelliklere sahip diğer yemekler arasında picadillo, empanadas ve sütlaç bulunur.
Bazı ülkeler açıkça farklılaştırılmış bir arroz con pollo versiyonu (ah-ROHS cohn POH-yoh) üretir. Peru'da, örneğin, pirinç bol kişniş içerir ve tavuk sağlam parçalar halinde gelir; Kosta Rika'da, rendelenmiş tavuk kullanıyorlar ve yemeğe patates cipsi ile servis ediyorlar.
Arroz con pollo'nun bu Meksika versiyonu, büyük küpler ve baharatlı yeşil biber içerir. İsterseniz hafif yeşil biberi değiştirebilirsiniz. Bu hızlı, kolay ve lezzetli hazırlık harika bir tek tabak öğle veya akşam yemeği yapar.
malzemeler
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ veya domuz yağı
- 1 küçük beyaz soğan (orta boy zar)
- 1/2 su bardağı doğranmış taze yeşil biber (poblano, tohum ve çıkarılmış damarlar gibi)
- 2 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 2 kilo kemiksiz, derisiz tavuk, beyaz veya koyu et (1 ila 1 1/2 inç küpler halinde kesilmiş)
- 2 diş taze sarımsak (soyulmuş ve doğranmış)
- 3 3/4 su bardağı ev yapımı tavuk suyu veya 2 (15 oz.) Kutu tavuk suyu
- 2 su bardağı domates püresi veya 1 (15 oz.)
- Tatmak için tuz
- Garnitürler: doğranmış soğan, kişniş, doğranmış biberler
Adımlar
Yağı veya domuz yağı büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanları ve acı biberleri 2-3 dakika veya kokulu hale gelinceye kadar sote edin. Pirinci ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 1 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
Tavuk ve sarımsak ekleyin ve bir veya iki kez karıştırılarak yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Et suyunu, domates püresini ve tuzu dökün ve karışımı kaynatın. Sıvı zar zor kaynayana kadar ısıyı hemen azaltın.
Tencereyi örtün ve 25 dakika boyunca bozulmadan kaynatın. Tavayı ateşten alın ve kapağı kaldırmadan 5 dakika daha (veya yarım saate kadar) bekletin.
Arroz con pollo'yu kıyılmış soğan, kişniş veya doğranmış biber garnitürü ile servis yapın.
Tarif Varyasyonları
- Ekstra renk, lezzet ve beslenme için suyu eklerken bir avuç sebzeler (havuç, bezelye, yeşil fasulye vb.) Ekleyin. Kırmızı lekeli beyaz pirinci tercih ederseniz domates püresi yerine soyulmuş ve doğranmış domatesleri kullanın. çekici bir sarı renk vermek için arroz con pollo'ya biraz achiote macunu yapıştırın.Kullanılan biber veya biber türünü değiştirin - yeşil yerine kırmızı biber deneyin.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- antre
- Latin
- okula dönüş
