Fotoğraf ve Tarif: Diana Rattray
- Toplam: 95 dakika
- Hazırlık: 35 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 8 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 614 | Kalori |
| 39 g | Şişman |
| 61G | karbonhidrat |
| 7 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 614 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 39g | % 50 |
| Doymuş Yağ 21g | % 106 |
| Kolesterol 114mg | % 38 |
| Sodyum 831mg | % 36 |
| Toplam Karbonhidrat 61g | % 22 |
| Diyet Lifi 5g | % 16 |
| Protein 7g | |
| Kalsiyum 148mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Zengin ve lezzetli bir krem peynirli hamur işi, bu elmalı turta davetkar ve ekstra özel hale getirir. Pişirmeden hemen önce sırın üzerine biraz dekoratif şeker serpin.
Bu pastada Granny Smith ve Golden Delicious elma kombinasyonunu kullanmak, tatlı tadı ekşi ile dengeler.
malzemeler
- Pasta için:
- 12 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (6 ons, oda sıcaklığı)
- 6 ons krem peynir (oda sıcaklığı)
- 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un (11 ons, ayrıca haddeleme için daha fazlası)
- 6 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Dolgu için:
- 8 orta boy elma (pişirme çeşitliliği)
- 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı kahverengi şeker (paketli)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- 1 çizgi tuzu
- 2 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- Yumurta Yıkama / Sır için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- İsteğe bağlı: şeker
Adımlar
Malzemeleri topla.
Hamur işi için elektrikli bir karıştırıcı kullanarak 12 yemek kaşığı tereyağı ve krem peynirini kremsi hale gelene kadar çırpın.
Kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Un, şeker ve tuzu ekleyin. Hamur bir arada olana kadar düşük hızda çırpın.
Cömertçe unlanmış bir yüzeye çıkın. Bir top haline getirin, birkaç kez yoğurun ve iki eşit parçaya bölün.
Diskler halinde şekillendirin ve plastik sargıyla sarın. 30 dakika buzdolabında bekletin.
Bu arada, elmaları hazırlayın. Elmaları soyun, çekirdeklendirin ve ince dilimler halinde dilimleyin.
Dilimleri büyük bir kapta limon suyu, 1/4 bardak un, mısır nişastası, 1/2 su bardağı toz şeker, esmer şeker, tarçın, hindistan cevizi ve bir tutam tuz ile birleştirin.
Malzemeleri birleştirin.
Unlu bir oklava ile iyi unlanmış bir yüzeyde, bir diski 12 inçlik bir daireye yuvarlayın.
Pasta tepsisine aktarın ve altta ve yanlarda bastırın. Kenarları kırpın.
Hamur işi astarlı pasta tavasını elma karışımı ile doldurun.
Fırını önceden 375 F'ye ısıtın.
İkinci diski buzdolabından çıkarın ve unlu bir oklava ile unlu bir yüzeye sürün.
Doldurulmuş pasta tepsisine aktarın. Kenarı istediğiniz gibi katlayın ve kıvırın.
Keskin bir soyma bıçağıyla, pastanın üst kısmında birkaç yarık kesin.
Yumurta sarısını ve süt veya kremayı birleştirin.
Turtanın üstünü hafifçe fırçalayın ve biraz toz şeker veya tarçın şekeri karışımı ile serpin.
Pastayı büyük bir folyo tabakası üzerine fırına yerleştirin.
Elma dolgusu yumuşayana ve pasta altın kahverengi olana kadar 50 ila 60 dakika pişirin.
Kabuk kenarı elmalar yumuşamadan önce çok kahverengiyse, folyoyu pastanın etrafında ve kenarının üzerinde toplayın veya yaklaşık 12 inç çapında ve 2 inç genişliğinde bir folyo halkası yapın. *
* Folyo halkasını pişirmeden önce pastaya koyun ve pişirmeden önce çıkarın veya kabuk iyice kızartıldıktan sonra takın.
Tarif Etiketleri:
- elma
- tatlı
- güney
- Noel
