Alexandra Grablewski / Getty Images
- Toplam: 55 dk
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 6 ila 8 porsiyon
"Baş aşağı kek" kelimelerini duyduğunuzda, genellikle bir ananas ve kiraz likörü vişneli şekerleme bağlamında olurlar. Ancak bu günlerde şeftali, erik ve armut gibi her türlü meyve kullanılabilir.
Bu şeftali baş aşağı kek, kek karışımı ile başladığı için hızlı ve kolaydır. Karşı konulmaz tatlı, tatlı meyve suları ile ıslatılır ve nemli bir tedavi için karamelize kahverengi şekerle doldurulur. Bir dikdörtgen kek tavada veya iki 8 inç yuvarlak kek tavada pişirilebilir.
Baş aşağı kek neredeyse her ev aşçısının mutfak repertuarına nasıl gömüldü? Fırıncılar, dökme demir tavalarda kekleri "baş aşağı" pişiriyorlar ve yüzlerce yıldır servis tabağına çeviriyorlar, ancak 1800'lerin ortalarına kadar "örümcek kekleri" adını aldılar. -ron demirleri "örümcek" olarak biliniyordu.
Dole şirketi tarafından 20. yüzyılın başlarında konserve meyvenin ortaya çıkmasıyla, özellikle ananas mükemmel halkalara kesildi, baş aşağı kek gerçekten kalktı. Bir pop renk için maraschino kirazları ile doldurulmuş konserve meyve, baş aşağı kek yapmak için uygun, tercih edilen yol haline geldi.
malzemeler
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş veya bitkisel yağ)
- 1 su bardağı esmer şeker (paketli)
- 1 (28 ons) şeftali dilimleri olabilir
- İsteğe bağlı: Maraschino kirazı (yarıya)
- 2 büyük yumurta
- 1 sarı kek karışımı (2 katmanlı boyut veya beyaz kek)
- Garnitür: Krem şanti
Adımlar
Malzemeleri topla. Fırını 350 F'ye ısıtın.
Eritilmiş tereyağı veya yağı 9x13x2 inç pişirme kabına dökün veya hamuru iki (8 inç) yuvarlak kek tavası arasında bölün. Tavaya kahverengi şekeri serpin.
Şurubu ayırarak şeftali süzün.
Dilimlenmiş şeftali ve bazı maraschino kirazı yarımlarını, kahverengi şeker üzerine yerleştirin.
1 1/3 bardak sıvı yapmak için ayrılmış şeftali suyuna yeterli su ekleyin.
Orta bir kapta, kek karışımına şeftali sıvısı ve yumurta ekleyin. Kek karışımı ambalajında belirtildiği gibi çırpın. Hamuru meyvenin üzerine dökün.
Isıtılmış fırında 40 ila 50 dakika veya kek tava kenarlarından çekinceye kadar pişirin.
5 dakika bekletin ve sonra bir kek tabağı veya büyük tabağın üzerine ters çevirin.
Krem şanti ile sıcak servis yapın. Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
- Sarı kek bu tarif için en iyi sonucu verir, ancak beyaz bir kek karışımı da iyi çalışır. Tavaya yapışan kek hakkında endişeleriniz varsa, 9x13 kek tepsisinin tabanını bir parşömen dikdörtgeniyle veya iki kek tavasını Boşaltılmış (28 ons) bir kutu ananas halkasını veya şeftali için dilimlenmiş armutları değiştirin veya taze soyulmamış dilimlenmiş erik veya nektarin kullanın.
Tarif Etiketleri:
- şeftali
- tatlı
- güney
- piknik
