Silvia Elena Castaeda Puchetta / EyeEm / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 7 g | Şişman |
| 26g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 181 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 7g | % 9 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 405mg | % 18 |
| Toplam Karbonhidrat 26g | % 10 |
| Diyet Lifi 3g | % 10 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 63mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu basit erişte ve sebze yemeği, artık sebzeleri (ve artık tavuk veya eti) lezzetli bir yemeğe gizlemenin kolay bir yoludur. Bu tarifte pirinç eriştesi kullanmayı seviyoruz, ancak karabuğday eriştesi (memil gooksu, soba) veya hatta linguine veya fettucine de kullanabilirsiniz.
malzemeler
- 1 pound pirinç eriştesi
- 3 çay kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 soğan (tatlı, ince dilimlenmiş)
- 5 yeşil soğan (1 inçlik parçalara dilimlenmiş)
- 2 havuç (soyulmuş ve kibrit çubuklarına dilimlenmiş)
- 2 su bardağı Napa lahanası (ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı ıspanak
- 1 çorba kaşığı zencefil (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu (artı gerektiği gibi)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin.
Çok büyük bir karıştırma kabında susam yağı ile karıştırın.
Büyük bir tava veya wok'ta yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
Sarımsak, zencefil, soğan ve havuç ekleyin ve 3 ila 4 dakika pişirin.
Lahana, ıspanak ve tavuk suyu ekleyin.
Et suyu çoğunlukla buharlaşana kadar 3 ila 4 dakika pişirin.
Soya sosu ekleyin, birleştirmek için iyice karıştırın.
Tava veya wok'a erişte ekleyin, karıştırın ve ısıtın.
Tatmak için soya sosu ekleyin.
Hizmet ve tadını çıkarın!
Kore'de Erişte
En eski erişte, 4000 yıldan fazla bir süredir Asya'da yenildi ve tadını aldı, ancak modern buğday bazlı erişteler, AD100 civarında Asya'ya ulaşmadı. Bu buğday erişteleri Çin'den Kore gibi diğer Asya ülkelerine hızla yayıldı.
Kore'de erişteler, uzun ve sürekli formları nedeniyle uzun ömürlülüğü sembolize eder. Bu nedenle düğün kutlamalarında ve önemli Kore doğum günlerinde servis edilirler. Korece erişteler, Korece'de “gooksu” veya hanja'da “myun” olarak adlandırılır (Çince karakterler Korece telaffuz ile Korece dilinde ödünç verilir ve kullanılır). Erişteler, eski zamanlardan beri Kore mutfağının bir parçası olmasına rağmen, buğday pahalıydı, bu yüzden erişteler her gün veya her hafta 1940'lara kadar yenilmedi veya zevk alınmadı.
Zencefil Hakkında Bazı Notlar
Zencefil, binlerce yıldır yemek baharatları ve ilaç olarak kullanılan Asya'ya özgüdür. Tıbbi ve bitkisel çaylar yapmak, vücuttaki sıcaklığı arttırmak ve aynı zamanda vücudun metabolik hızını arttırmak için kullanılır.
Bitkinin kullandığımız kısmı kök değil, yeraltı sapı veya köksaptır. Zencefil, gingerol ve zingerone gibi sağlığa yararlı birçok esans içerir. Gingeroller bağırsak hareketliliğini geliştirmeye yardımcı olur ve anti-inflamatuar, ağrı kesici (analjezik) ve anti-bakteriyel özelliklere sahiptir.
Zencefil, 2000 yıldan uzun bir süredir sindirime yardımcı olmak ve mide problemlerini, gaz, ishal ve bulantıyı tedavi etmek için kullanılmaktadır. Son zamanlarda, hareket hastalığının önlenmesinde bazı etkililik göstermiştir. Ayrıca soğuk algınlığı, mide ülserleri, baş ağrıları, adet krampları, migren, artrit ve kolik tedavisinde de kullanılmıştır.
Zencefil kalorisi düşüktür ve kolesterol içermez ve piridoksin (B-6 vitamini) ve pantotenik asit (B-5 vitamini) gibi birçok temel besin ve vitamin açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca potasyum, manganez, bakır ve magnezyum gibi iyi miktarda mineral içerir.
Tarif Etiketleri:
- Vejetaryen ana
- antre
- Asya
- aile yemeği
