Dorling Kindersley / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Hamur Dinlendirme: 2 saat 45 dakika
- Verim: 12-24 çörek (12-24 hizmet eder)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 157 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 26g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12-24 çörek (12-24 hizmet) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 157 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 8 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 4mg | % 1 |
| Sodyum 62mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 26g | % 9 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 15mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Antigua'nın Kuru Üzümlü Çörek, genellikle peynirle yenildiği için Bun ve Peynir olarak adlandırılır. Yerliler ve turistler arasında bir favori.
malzemeler
- 2 su bardağı kahverengi şeker, ayrıca yağmurlama için ekstra
- 3 yemek kaşığı aktif kuru maya
- 1 1/2 su bardağı ılık su (115 derece F)
- 6 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 3 ons sebze kısalması
- 1 ons tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı taze rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- 1 adet fincan kuru üzüm
- 2 çay kaşığı vanilya özü veya özü
- 3 oz. Su
Adımlar
Büyük bir kaseye 2 çay kaşığı şeker ve 1/2 su bardağı ılık su ekleyin ve çözündürmek için karıştırın. Maya serpin, karıştırın, plastik sargıyla örtün ve 10 dakika boyunca ılık bir yerde kanıtlayın.
Tuz, tarçın ve hindistan cevizi ile birlikte büyük bir kaseye 5 1/2 bardak un ekleyin. İyice karıştırın.
Kısalma ve tereyağı sürün.
Şeker, hindistancevizi (kullanılıyorsa) ve kuru üzümleri karıştırın.
Un karışımının merkezinde bir kuyu yapın ve maya ve özü dökün. Biraz yapışkan bir hamur oluşturmak için kalan suyu 1/2 bardak ekleyin. (Bulunduğunuz yere ve atmosferdeki neme bağlı olarak daha fazla veya daha az suya ihtiyacınız olabilir). Un bir hamur olarak bir araya geldiğinde, kalan 1/2 bardak unu temiz bir çalışma yüzeyine serpin, hamuru çalışma yüzeyine çevirin ve unu yavaşça hamurun içine yoğurun (yaklaşık 5 dakika). Tozlamak için biraz daha un eklemeniz gerekebilir.
Hamuru üzerine yağ sürün ve büyük yağlı bir kaba aktarın, örtün ve 1 1/2 ila 2 saat veya hamurun boyutu iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın.
Bir çalışma yüzeyini un ve yükselen hamuru aktarın. 1 dakika yoğurun, sonra hamuru 12 eşit parçaya kesin ve toplar halinde oluşturun. Dikişli tarafı aşağı bakacak şekilde, her bir çörek arasında yeterli boşluk olacak şekilde parşömen astarlı fırın kağıtlarına yerleştirin.
Plastik sargı veya havlu ile örtün ve çörekler 45 dakika ila 1 saat boyunca ılık bir yerde yükseltin.
Bu arada fırını 350 derece F'ye ısıtın (hamur dinlendikten 25 dakika sonra ön ısıtmaya başlayın).
Çörekler su ile fırçalanır, şeker serpilir ve 20-25 dakika veya güzel kızarıncaya kadar pişirilir. Çaldıklarında alt kısım içi boş görünmelidir. Çörekleri fırına eklemeden hemen önce puanlamayı seçebilirsiniz.
Servis yapmadan önce tamamen soğutun.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- kahvaltı
- Karayip
- okula dönüş
