Nisa ve Ulli Maier Fotoğrafçılık / Getty Images
Muz çiçekleri (aka muz çiçekleri), adından da anlaşılacağı gibi, bir muz ağacından gelen çiçeklerdir. Ağacın üzerinde bırakılırsa, muz haline gelirlerdi. Muz gibi, harika yenilebilirler.
Muz Çiçekleri Tadı Nasıl?
Muz gibi tadı olamayacak kadar muz gibi bir tada sahip değiller. Benzer bir aromatik profile sahiptirler, ancak hala çiçek formundayken çok daha hassas ve daha az muz benzeri. Kabak çiçeği ve tam yetişmiş kabak arasındaki tat ilişkisine benzer.
Muz çiçekleri nerede bulunur
Muzların yetiştiği bölgelerde, muz çiçekleri çiftçi pazarlarında, yol standlarında ve hatta marketlerde satılmaktadır. Muz ağaçları ile şahane bir tropik yerdeyseniz, Asya gıda mağazalarında veya özel pazarlarda muz çiçekleri bulabilirsiniz, ancak genellikle sadece dondurulmuş gıdalar bölümünde bulabilirsiniz. Onları dondurulmuş olarak satın alırsanız, pişmiş preparatlarda iyi çalışırlar, ancak salataya atmak veya çiğ olarak servis etmek istediğiniz herhangi bir şeye çözülmezler.
Muz çiçeklerinin muz yapraklarından farklı olduğunu unutmayın. Muz yaprakları doyurucudur ve bu nedenle daha yaygın olarak bulunur. Kalın-hatta mumsu- ve koyu yeşil. Muz yaprakları, hafif yemek pişirmek için yiyecekleri sarmak için birçok mutfakta kullanıldığı kadar yenilebilir değildir (yani, birçok Orta Amerika mutfağı onları akarsu için tamales sarmak için kullanır).
Muz Çiçekleri Nasıl Yenir
En genç, en taze örnekler sadece doğranmış ve salatalarda kullanılabilir. Ispanak salatalarına, basit bir sos ile kendi başına eklenmiş ve doğranmış macadamia fıstığı ile tepesinde deneyin. Muz çiçekleri çorbalarda da kullanılabilir veya dilimlenip kızartmaya eklenebilir. Kısacası, muz çiçeklerini lahana veya diğer yeşillikler gibi kullanabilirsiniz - çabuk pişirirler ve pişirildiklerinde biraz hacim kaybederler.
The Spruce Eats / Alison Czinkota adlı kullanıcıdan 18
Muz Çiçekleri Kullanma İpuçları
Çiçeğin dışındaki koyu, sert kabuklar (genellikle renk tonunda macenta), içindeki yumuşak, nefis sarı-yeşil yaprakları ortaya çıkarmak için soyulmalıdır.
Muz çiçeği yapraklarının, herhangi bir süre havaya maruz kalmak için bırakılması durumunda kahverengi veya siyaha döneceğini unutmayın, bu yüzden kullanmaya hazır olana kadar bu dış katmanı soymayın.
Sert dış tabakayı çıkardıktan ve iç yaprakları ayırdıktan veya doğradıktan sonra oturmaları gerekiyorsa esmerleşmeyi en aza indirmek için: bir kase asitli su içine koyun (bir kase suya birkaç yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyin (yaklaşık 1 yemek kaşığı) her 2 bardak su için).
