Ivan / Getty Images
Asya İçeriklerinde , yemek kitabı yazarı Ken Hom, taze soğan (yeşil soğan ve yeşil soğan olarak da adlandırılır) muhtemelen “Asya'nın en çok kullanılan sebze ve baharat malzemesi” olduğunu belirtiyor. Martin Yan, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanların “ kutsal trinity ”Çin yemek. Leziz bir bitki, taze soğan çorbalarda, köfte, daldırma, marinat, doldurma ve kizartmalarda kullanılır.
İşte soğanları asla yemek pişirmede kullanmayı düşünmemiş olabileceğiniz üç eğlenceli yol.
-
Kızartma Yağı
Mohamed Salah Azzouzi / EyeEm / Getty Images
Kızartma için yağ sıcaklığını kontrol etmek üzere bir kızartma termometreniz yok mu? Başka bir yol, ısıtma yağına bir inç uzunluğunda taze soğan eklemektir. Yağ doğru sıcaklığa ulaştığında yeşil soğan çember şeklinde dönecektir.
-
Bir Wok Sezonu
Jupiterimages / Getty Images
"Wok'un Nefesi" nde Grace Young, metalik kokuyu gidermek için Çinli frenk soğanı kullanarak bir wok'u baharatlamak için geleneksel bir yöntemi açıklar ve üreticilerin sıkça önerdiği yağ yöntemine bir alternatiftir. Sarımsak chives satın almak için Çin / Asya pazarına bir gezi yapamıyorsanız, başka bir yöntem chives yerine yeşil soğan koymaktır.
Bunun nasıl yapılacağını gösteren birkaç web sitesi vardır. Burada Seattle Food Times yazarı Nancy Leeson kendi tarifini veriyor.
-
Garnitür olarak
Wataru Semba / EyeEm / Getty Images
Kıvrılmış yeşil soğan şeritlerinden oluşan basit bir garnitür, yeşil soğan fırçaları bir tabağa renk vermenin hızlı ve kolay bir yoludur.
Yeşil soğan fırçalarının yapılması sadece birkaç dakika alır ve şapka iğnesinden daha karmaşık bir şey gerektirmez. Fırçalar, kreplerde hoisin sosunu fırçalamak için kullanıldıkları Mu Shu Pork gibi yemeklerde pratik olarak kullanılır.
