Hisako TANAKA / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 12 çörek (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 89 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 12 çörek (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 89 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 12mg | % 4 |
| Sodyum 206mg | % 9 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 81mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Evelyn Rose'un The New Complete International Jewish Cookbook'un bu tarifindeki yoğurt, bu sıra dışı çörekler kabarık bir doku geliştirir ve altın kuru üzüm veya sultanlar, bir tatlılık katıyor.
Farklı tatlar için diğer kurutulmuş meyveleri ekleyin. Kurutulmuş kirazlar, kurutulmuş kızılcıklar, koyu kuru üzümler, kurutulmuş yaban mersini, kıyılmış hurma ve Zante kuş üzümü, orijinal tarifte yeni bir dönüş sağlayacaktır. Başka bir seçenek, tek başına veya kurutulmuş meyve ile karıştırılmış doğranmış ceviz, ceviz veya badem eklemek olacaktır.
malzemeler
- 2 su bardağı çok amaçlı un (veya ince tam buğday unu)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker (altın toz; artı yağmurlama için ekstra)
- 1/4 su bardağı tereyağı (soğuk, küçük parçalar halinde kesilmiş)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm (altın kuru üzüm)
- 3/4 su bardağı yoğurt (doğal veya Yunan yoğurt veya ekşi krema; ayrıca fırçalama için ekstra)
Adımlar
Fırını 425 F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini silikon veya parşömen kağıdıyla hizalayın.
Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın.
Soğuk tereyağı parçalarını ekleyin ve kaba kırıntılara benzeyene kadar karışıma kesin. (Bu, bir mutfak robotunda veya bir mikserde darbe hareketi kullanılarak yapılabilir.)
Padişahları karıştırın.
Merkezde bir kuyu yapın ve yoğurt ekleyin.
Bıçakla yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur haline getirin.
Hamuru hafifçe unlanmış bir tahtaya çevirin ve alt tarafı pürüzsüzleştirmek için 30 saniye boyunca hafifçe yoğurun.
Hamuru 1/2 inç kalınlığa kadar yuvarlayın ve un içine batırılmış bir pasta veya bisküvi kesici ile 12 tur kesin.
Çörekler hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve yoğurt veya ekşi krema ile fırçalayın.
Üstleri şekerle dağıtın ve 12 ila 15 dakika veya çörekler üstte kızarana kadar pişirin.
Doğrudan fırından ılık veya soğuk olarak yiyin. Yoğurt çörekler üç aya kadar dondurulabilir.
Sunum Önerileri
Geleneksel bir tat için, bu yoğurt çörekler kaymak, reçel veya konserve ve çay ile servis yapın. Bu, Birleşik Krallık'taki nesiller boyu olduğu gibi özlü ikindi çayı menüsünün bir parçasıdır.
Tarif Etiketleri:
- çörek
- kahvaltı
- koşer
- aile yemeği
