Ladin / Bailey Mariner
Kendi kahve çekirdeklerinizi öğütmek, kahvenizde tazelik sağlamanın oldukça kolay bir yoludur. Öğütücüler ucuz olabilir ve bazı kahve makineleri veya espresso makineleri bile yerleşik olarak bulunur.
Bir kahve değirmeni satın almayı düşünüyorsanız, iki farklı öğütücünün artılarını ve eksilerini dikkate almalısınız: bıçak veya çapak.
Bıçak Öğütücüler
Çoğu ucuz öğütücü, çekirdekleri kesmek için metal bir bıçak kullanır. Bıçak çekirdekleri keser ve öğütücünün ne kadar süre çalışmasına izin verdiğinizi inceler. Ortaya çıkan kahve telvesi, düzensiz boyutta olabilir ve bu da tutarsız demleme kalitesine yol açar.
Bir başka düşüş ise, ince öğütme, fasulyeleri daha uzun bir süre öğütücüde bırakmanız durumunda, bıçaklar tarafından önemli miktarda ısı oluşabileceği yönündedir. Bu, son kahvenize yanmış bir tat verebilir. Bunlar temel kullanım için ince öğütücüler, ama hepsi bu.
Çapak Taşlama
Çapak taşlama makineleri, hareketli bir taşlama diski ile hareket etmeyen bir yüzey arasındaki çekirdekleri ezmektedir. Çapak üzerindeki konumlandırma, daha tutarlı bir öğütmeye izin veren zemin boyutunu düzenleyen şeydir. Çapak kategorisinde iki farklı tip vardır.
- Tekerlek Çapak: İki çapak taşlama daha ucuz. Tekerlek çok hızlı dönüyor ve bu öğütücüler gürültülü olabilir. Yüksek devir hızı bu öğütücüleri daha karışık hale getirir. Konik Çapak: Çapak, tekerlek modelinden daha yavaş döner, bu da onları daha sessiz ve daha az dağınık hale getirir. Yağlı veya aromalı kahveler için konik bir çapak değirmeni kullanabilirsiniz ve diğer öğütücüler gibi tıkanması muhtemel değildir.
