Westend61 / Getty Images
Clementines, çekirdeksiz, soyulması kolay ve - iyi yetiştirildiğinde ve olgunlaştığında - yemek için mükemmel şekilde tatlı olan küçük portakallardır. Çin veya Cezayir kökenli melez bir tür mandalina narenciye ağacı üzerinde yetiştirilirler. İspanya, Fas ve Kaliforniya da onları yetiştirmekle ünlü olsa da, çoğu clementine Çin'de yetiştirilmektedir. Kış için favori bir narenciye atıştırmalıklarıdır ve çoğu zaman olduğu gibi veya salata ve tatlıların üstünde çiğ yenir. Çocuk dostu isimler "Cuties" ve "Sweeties" tarafından iyi bilinen, sadece clementines yemek kolay değil, aynı zamanda temelde küçük meyveler neşeli.
Clementines Nedir?
Clementines bir tür mandalina türüdür. Mandalina ve tatlı portakaldan oluşan bir melezdir ve mandalina, satsumas ve Ojai Pixies gibi diğer mandalinalara çok benzerler. Clementines, neredeyse mükemmel yuvarlak ve tipik olarak çekirdeksiz, en küçük turuncu çeşitleri arasındadır. Buna bal tatlı tadı ve soyulmasını ve parçalara ayrılmasını kolaylaştıran ince bir cilt ekleyin ve çocuklar için mükemmel bir atıştırmalıklara sahipsiniz. ABD'de en çok "Cuties" veya "Sweeties" ("Halo" ve "Darling" adlarının diğer ticari isimler) olarak pazarlanması şaşırtıcı değil. Clementines genellikle ucuzdur.
Clementines uzun zamandır Avrupa'da da keyif alıyor. Kış pazarlarına (çoğunlukla İspanya veya Fas'tan) gelmeleri, yüksek ruhlar ve iyi tezahüratlarla müjdelendi. Bu parlak, güneşli meyveleri alıp yemenin ve tatlı, çiçek aromasının evi doldurmasına izin veren bir gelenek. Ayrıca ortak bir yenilebilir Noel hediyesi veya merkezidir. İspanya ve Fas hala clementine tuğlası yetiştirse de, çoğu Çin'de üretiliyor. Kaliforniya ve Teksas'ta da önemli bahçeler var.
Clementines Nasıl Kullanılır
Bir clementine kabuğu neredeyse kaybolur. İlik çok az, meyveye yapışır ve her bir bölümü çevreleyen zar neredeyse farkedilemeyecek kadar hassastır. Tohumlar az ve çok arasındadır - çoğu tamamen çekirdeksizdir.
Bu meyveleri harika bir şekilde taşınabilir ve günün ortasında tatlı, ferahlatıcı bir atıştırmalık bulacaksınız.Çıkarmadan önce onları öğle yemeği ya da çantanıza veya ceket cebinize yapıştırın ve her zaman hazır olacak hızlı bir ısırmaya ihtiyacınız var. Bölünmüş meyve ayrıca salatalara ve tatlılara eklenebilir, dilimlenir ve limon suyu ile serpilir ve nane serpilir veya daha büyük portakallar kullanabileceğiniz birçok şekilde kullanılabilir. Meyvesi keklere, tatlı ekmeğe ve diğer tatlılara, kümes hayvanları marinatlarına ve sırlarına parlaklık katar. Clementines özellikle sulu değildir - önemli miktarda meyve suyu elde etmek için çok şey gerekir - bu yüzden en iyi bütün segmentler olarak kullanılırlar.
Oxana Denezhkina / Getty Images
James A. Guilliam / Getty Images
Renee Comet / Getty Images
Pjohnson1 / Getty Images
Tatları nasıl?
Clementines diğer portakal çeşitlerinden daha tatlıdır. Onların çekiciliğini artıran neredeyse hiç acı veya ekşi lezzet yoktur.
Clementine Tarifler
Clementines Satış Noktaları
Çoğu pazarda clementines bulmak kolaydır; küçük, neredeyse mükemmel yuvarlak portakalları arayın. Pahalı değiller ve özellikle Noel zamanı çevresinde küçük sandıklarda, kutularda veya çantalarda satılıyorlar. Turunçgillerin tatil mevsimi ile olan ilişkisi, Kasım ayının sonundan Ocak ayına kadar olan mevsimde olduğu gibi makul bir ilişkidir. Clementines genellikle bir kış meyvesi olmasına rağmen, popülerlikleri onları yıl boyunca kullanılabilir hale getirdi. Sıcak aylarda "Yaz Tatlısı" olarak etiketlenmiş olduğunu fark edebilirsiniz, bu da meyvenin Güney Yarımkürede yetiştirildiğini gösterir. Clementines evde yetiştirilebilir - sıcak iklimlerde (9 ila 11 bölgeleri) veya soğuk bölgelerde kapalı kaplarda ekilebilir - ve bitkinin tohumlardan başlatılması kolaydır. Meyve verimi saksı ağaçları için minimum olacaktır ve çiçekleri el ile tozlaştırmanız gerekebilir.
Parlak turuncu ve lekesiz, parlak, düzgün renkli bir cilde sahip clementines'i seçin. Meyve yumuşak olmalı ve hafifçe sıkıldığında geri dönmeli ve cilt kokulu olmalıdır. Boyutları için çok sert veya çok hafif görünenlerden kaçının.
Depolama
Clementines'i serin bir yerde saklayın, ancak buzdolabında saklamayın. Tüm narenciye gibi, clementines'i de plastikte saklamayın. Onları terletecek ve masadaki bir kasede nefes almak için bırakıldıklarından çok daha hızlı bozacak. Clementines, nispeten serin ve çok fazla doğrudan güneş ışığından uzak tutulduğu sürece seçildikten sonra birkaç hafta sürer.
Beslenme ve Yararları
Clementines küçük olabilir, ancak diğer portakallarla aynı besinsel yararları sunarlar. Diyetinize neredeyse hiç yağ ve sıfır kolesterol katmazken mükemmel bir C vitamini, potasyum ve folik asit kaynağıdır. Onları kış diyetinize eklemek bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize ve hastalıkları önlemenize veya birinden daha çabuk iyileşmenize yardımcı olabilir.
Clementines ve Satsumas
Clementines ve satsumas çok yakından ilişkili iki portakal çeşididir. Clementines ABD'de ve İngiltere'de satumumlarda daha popülerdir. Tatlı veya kokulu değil, satsumların cildi biraz daha kalındır, yuvarlak değildir ve yıl içinde biraz daha erken bulunur. Oldukça sık, birkaç yaprak bağlı satsumas bulacaksınız.
Hindistan Cevizi Kireç Soslu Meyve ve Kale Salatası
