James Baigrie / Fotoğraf Kütüphanesi / Getty
- Toplam: 3 saat
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 2 saat 30 dakika
- Verim: 8 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 377 | Kalori |
| 15g | Şişman |
| 23g | karbonhidrat |
| 36g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 377 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 15g | % 19 |
| Doymuş Yağ 5g | % 26 |
| Kolesterol 101mg | % 34 |
| Sodyum 582mg | % 25 |
| Toplam Karbonhidrat 23g | % 8 |
| Diyet Lifi 3g | % 12 |
| Protein 36g | |
| Kalsiyum 70mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Patates, havuç ve kalınlaştırılmış bir et suyu ile doyurucu ve lezzetli bir sebze sığır eti güveç tarifi. Güveç, malzemelerin temel bir kombinasyonudur. Yoğunlaştırılmış sığır suyu, sadece düz su veya stoktan daha fazla sığır eti aroması verir.
Bazı doğranmış rutabaga eklemek veya güveçte sebzeleri arttırmaktan çekinmeyin. Rutabaga lezzetli bir ek olacaktır veya güveç yapılmadan kısa bir süre önce dondurulmuş bezelye veya yeşil fasulye ekleyin.
malzemeler
- 2 pound sığır eti (veya ayna kızartma)
- 2 ila 3 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı terbiyeli tuz
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 kutu / 10 1/2 ons yoğunlaştırılmış sığır eti suyu (veya konsantre zengin sığır eti suyu)
- 3 su bardağı patates (doğranmış)
- 2 su bardağı havuç (doğranmış)
- 2 kaburga kereviz (1/2 inç parçalar halinde kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/3 su bardağı su (soğuk)
- Tatmak için terbiyeli tuz
- Tatmak için karabiber
Adımlar
Sığır etini küçük, ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir Hollandalı fırında veya büyük bir su ısıtıcısında ısıtın; sığır eti, terbiyeli tuz ve doğranmış soğan ekleyin. Etin her tarafında kızarana ve doğranmış soğan yumuşayana kadar yaklaşık 10 ila 15 dakika boyunca orta ateşte sık sık pişirin. Gerekirse fazla yağı boşaltın.
Sıvı seviyesi sığır etinin yaklaşık 1 inç üzerine gelene kadar et suyunu ve biraz sıcak suyu tencereye ekleyin. Kaplayın ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Üzerini örtün ve 1 1/2 ila 2 saat ya da et yumuşayana kadar pişirin.
Patatesleri, havuçları ve kerevizi ekleyin. Üzerini örtün ve sebzeler yumuşayana kadar 20 ila 30 dakika daha uzun süre karıştırın.
Güveçleri kalınlaştırmak için unu 1/3 su bardağı soğuk su ile birleştirin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımını, güveyi istediğiniz kadar kalın hale getirmek için gerektiği kadar kullanarak tencereye bir seferde hafifçe karıştırın.
Baharatlar için biber ve tat ekleyin, gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Uzman İpuçları
Doyurucu bir kaburga yemeği için, yahni yapılmadan yaklaşık 45 dakika önce birkaç yemek kaşığı arpa ekleyin.
Biraz ekstra lezzet için su ile birlikte yaklaşık 1/4 ila 1/2 bardak kuru kırmızı şarap ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- sebzeli biftek yahnisi
- antre
- güney
