Premium UIG / Getty Images
Karides popüler, pişirmesi kolay ve lezzetlidir. Ayrıca, sürdürülemez şekilde yakalanabilir ve yetiştirilebilir.
Daha fazla bilgi için seafoodwatch.org adresini ziyaret edin. Çevresel etkileri ve toksisite seviyelerini dikkate alan bölgesel bazlı deniz ürünleri önerileri yaratırlar.
-
Kahverengi Karides
Christopher Furlong / Getty Images
ABD'nin yerli karides avcılığının çoğu kahverengi karides. Çiğ olduklarında hafif kahverengi bir renk alırlar (orada sürpriz yok!), Ama endişelenmeyin, pişirildiklerinde parlak, karides benzeri pembeye dönüşürler. Diğer çeşitlerden daha dünyevi bir lezzete sahiptirler.
-
Pembe Karides
Anne Kızı Basın / Getty Images
Pembe karides esas olarak Florida Körfez Kıyısı'nda yakalanır. Dolgun, etli ve çok yönlüdürler. ABD genelinde genellikle donmuş olarak arayın
Dondurulmuş karides, pazarlara ve tüketicilere harika esneklik sağlayan mükemmel bir seçim olabilir - en iyi kalite için flaş dondurulmuş çeşitleri arayın.
-
Maine Karides
Nance Trueworthy / Getty Images
Çoğu Maine karides, Oregon Pembe Karides gibi küçük soğuk su karidesidir. Karides salataları, karides kokteylleri ve çorbalar için mükemmeldir.
Resimdeki gibi diğerleri daha parlak kırmızıdır - yerliler tarafından ödüllendirilmiştir.
-
Oregon pembe karides
Gary Moon / Getty Images
Oregon pembe karides Oregon kıyılarında çok iyi yönetilen bir balıkçılık harika lezzetli karides vardır. Florida ve Maine'deki karides balıkçılığı gibi, Oregon'daki çevre sürdürülebilir uygulamalar ve sıkı mevsim ve avlanma sınırlarını takip eder.
-
Kraliyet Kırmızı Karides
fcafotodigital / Getty Images
Kraliyet kırmızı karides Meksika Körfezi dışında yakalandı. Onlar ıstakoz gibi tadı derin su karides vardır. Zengin lezzetlerini basit preparatlarla vurgulayın veya etouffé, gumbos ve tavuk gibi zengin aromalı yemeklerde kraliyet kırmızı karides kullanarak faydalanın.
-
Spot Karides
Taesam Do / Getty Images
İsimlerine rağmen, spot karidesler biyolojik olarak karides. Santa Barbara'dan Britanya Kolumbiyası'na kadar Batı Kıyısı boyunca yakalanan spot karidesler sınırlı ama iyi yönetilen bir balıkçılıktır. Tatlı, tereyağlı ve korkunç (haklı da olsa) pahalıdırlar. Bulmak zor olabilir, çünkü restoranlar bulabildikleri tüm spot karidesleri yukarı atma eğilimindedir.
En iyi kalite için canlı satılan spot karidesleri arayın. Eğer canlı olarak satılmazlarsa, iyi balık avcıları ayrışmayı yavaşlatmak veya sınırlamak için kafalarını çıkarmış olacaklar.
-
Beyaz Karides
Win McNamee / Getty Images
Beyaz karides, temiz ve klasik karides aromasına sahiptir, bu mükemmel ceviz kenarı ile. Izgarada daha büyük beyaz karides, tereyağı fırçası ve limon sıkarak pişirmeyi seviyorum.
