Bem Casados - Mutlu Evli Kurabiyeler. Marian Blazes
- Toplam: 80 dakika
- Hazırlık: 40 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Verim: 20-25 kurabiye (20-25 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 157 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 30g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 20-25 kurabiye (20-25 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 157 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 40mg | % 13 |
| Sodyum 121mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 30g | % 11 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 69mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu güzel ikramlar genellikle bireysel olarak kağıt mendil ve kurdele ile sarılmış Brezilya'daki düğünlerde misafirlere verilir. Bem-casados alfajores benzer sandviç çerezler, ama "çerez" gerçekten bir sünger kek ve dolgu doce de ovos denilen dulce de leche bir varyasyonu (dulce de leche yerine). Bu çerezleri doldurmak için guava macunu, limon kreması, çarkıfelek lor, çikolata ganaj, fındık ve diğer meyve reçelleri de kullanılabilir. Sandviç kurabiye, bir şeker sırına batırılır, bu da onları çok farklı ve güzel kılar.
malzemeler
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (14 ons)
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1/3 su bardağı şeker
- 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
Adımlar
Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, bir tutam tuz ve 2 yumurta sarısını (yedek yumurta akı) küçük bir tencereye koyun. Karışım koyulaşana ve yaklaşık 15 dakika hafif karamel rengine dönüşene kadar orta-düşük ısıda karıştırın. Karışım tencereye yapışıp kolayca yanacağından pişirme süresinin sonuna doğru sürekli karıştırmaya çok dikkat edin. Vanilyayı ilave edin ve soğumaya bırakın.
Küçük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Fırını 325 dereceye kadar ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine tereyağı sürün.
4 yumurta akını da (kalan 2 yumurta sarısını saklayın) çırpma teli eki ile donatılmış bir ayakta karıştırıcının kasesine yerleştirin. Yumurta aklarını yumuşak zirveler oluşana kadar çırpın. Yine de sert tepeler oluşana kadar şekeri kademeli olarak ekleyin. Yumurta sarısı ekleyin ve karıştırmak için çırpın.
Kuru malzemeleri, karıştırılana kadar yumurta akı içine dikkatlice katlayın. Hamuru, geniş yuvarlak uçlu bir hamur işi torbasına yerleştirin. Fırın tepsisine, yaklaşık bir inç aralıklı meyilli 2 inç çaplı daireleri borulayın. (veya hamuru 2 inçlik bir daireye yaymak için bir kaşık kullanın).
Şişirilmiş ve açık altın kahverengi olana kadar çerezleri 6-8 dakika pişirin. İsterseniz fırından çıkarın ve 2 inçlik bir çerez kesici ile çerezleri kenarlarından kesin. Hala sıcakken çerezleri bir soğutma rafına aktarın, yoksa tavaya yapışırlar.
Bir çerezin tabanını 1-2 çay kaşığı dolguyla yayın. Başka bir çerezle toplayın. Kalan çerezlerle tekrarlayın.
Küçük bir tencerede 2 su bardağı şeker ve 1/2 su bardağı su kaynatın. 1-2 dakika veya şeker eriyene kadar kaynatın. Ateşten alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Çerezleri şeker sırına batırmak için bir çatal kullanın, ardından kurutmak için bir soğutma rafına yerleştirin. Çerezleri dokunana kadar kağıda sarmayın.
Çerezleri hava geçirmez bir kapta saklayın veya hediye olarak vermek için mendil kağıdına sarın.
Tarif Etiketleri:
- Kurabiye
- tatlı
- Güney Amerikalı
- doğum günü
