Elizabeth Taviloglu
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 4 porsiyon
Sade yoğurt, Türk mutfağında bir elyaftır. Mezeler ve salatalardan çorbalara, soslara ve tatlılara kadar her şey için kullanılır.
'Cacık' (JAH'- juck) veya salatalık ve otlar içeren yoğurt, yoğurtla yapılan bir başka Türk favorisidir. 'Cacık' soğuk servis edilen çok basit bir yemektir. Çorba gibi bir kaşıkla yenir, ancak yemekten önce veya bir salata yerine yemek sırasında tadını çıkarır.
'Cacık' çok basit malzemelerle kolayca yapılabilir. Yunanca "tzatziki" ye her yerde 'cacık' servis edebilirsiniz. Özellikle ızgara köfte veya "köfte" gibi klasik Türk et yemekleri ve her çeşit kebap ile iyi gider.
Her yer ayarının yanına küçük bir kase buz gibi soğuk 'cacık' ekleyerek bir sonraki barbekünüzde veya sıradan bir öğünde deneyin. Her bir kaseye birkaç damla zeytinyağı ve bir miktar taze dereotu otu veya nane ile süsleyin.
'Cacık'ınızı aynı gün taze yediğinizden emin olun. Buzdolabında çok uzun süre kalırsa, salatalıklar vıcık vıcık olur.
malzemeler
- 500 g yoğurt (sade)
- 1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 ila 3 salatalık (soyulmuş ve ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 ila 3 diş sarımsak (ince doğranmış veya 1 ila 2 çay kaşığı sarımsak tozu)
- 1 çay kaşığı. tuz (az çok tadı)
- 1/2 çay kaşığı. biber
- 1/2 çay kaşığı. kekik (kurutulmuş)
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı. sıcak kırmızı biber gevreği (veya tatlı kırmızı biber)
- Garnitür: 1/4 su bardağı dereotu otu (taze, ince doğranmış veya 1 çay kaşığı. Kuru dereotu otu)
- Garnitür: 1/4 bardak nane yaprağı (taze, ince doğranmış veya 1/2 çay kaşığı. Kurutulmuş nane)
Adımlar
İlk olarak, pürüzsüz bir karışım yapmak için yoğurt ve zeytinyağını çırpın. İstediğiniz kıvamı elde edene kadar yavaş yavaş suya çırpın. Bazıları 'cacık'larını sulu, bazıları kalın sever. Tamamen size kalmış.
Sonra salatalık, sarımsak ve baharatları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Baharatları zevkinize göre ayarlayın.
Servis yapmadan önce 'cacık'ınızı birkaç saat buzdolabında saklamak en iyisidir. Buz gibi soğuk 'cacık'ınızı küçük, dekoratif kaselerde servis edin. Her birinin ortasına biraz zeytinyağı dökün. Her birini küçük bir taze nane veya dereotu otu ile süsleyin.
Tarif Etiketleri:
- yoğurt
- türk yoğurt
- orta Doğu
- yaz
