istock
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Soğutma Süresi: 4 saat
- Verim: 6 porsiyon (6 porsiyon)
Yaz başında koku, yaşlı çiçeği içermelidir. Kremsi çiçeklerin baş kokusu, farklı yiyeceklere eklemek veya lezzetli, tatlı bir mürver çiçeği samimi yapmak için güzel bir bileşen yapar. Bu mürver çiçeği pannacotta tarifinde, samimi narin tatlıyı tatmak için kullanılır. Mürver çiçeği yaz meyvelerini tatlı krema ile evlendirir ve özellikle pişmiş bektaşi ile iyidir.
malzemeler
- 1/2 oz. yaprak / 12 g. jelatin (4 yaprak)
- 2 1/2 bardak / 600 mL çift veya ağır krem
- 2 oz./55 g. pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı elderflower samimi
Adımlar
Malzemeleri topla.
Jelatin yapraklarını yumuşayana kadar 4 dakika soğuk suda bekleterek pannacotta'yı başlatın.
Bu arada, büyük bir tencerede şekeri eriyene kadar şekeri hafifçe ısıtın. Krem kaynar değil sıcak olmalıdır.
Kremi ısıdan çıkarın ve bir tarafa koyun.
Jelatin su sıkın ve ezilmiş yaprakları sıcak kremaya ekleyin, eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın, bu en fazla bir dakika sürer.
Soğutulmuş kremaya mürver çiçeği samimi ekleyin ve karıştırın.
Kremi 6 küçük ramekin veya çay fincanı içine dökün (her biri yaklaşık 150 mL hacim). Soğuduğunda buzdolabında en az 4 saat veya gece boyunca soğutun.
Servis etmek için, bir bıçağın ucunu kremlerin kenarlarına doğru çevirin ve ardından servis plakalarına dönerek serbest bırakmaları için iyi bir sallama yapın. Yaz meyveleri dekorasyonu veya yanda meyve kompostosu ile ya da yukarıda önerildiği gibi servis yapın, küçük bir kurabiye bu tarifle gerçekten iyi çalışır.
İpuçları
- PannaCotta'nın adının gerçek çevirisi pişmiş kremdir, bu yüzden bu yemeğin bir krem brulée'ye göre değiştiği yerde, yanmış şeker yoktur ve iki, burada krem pişirilir. Pişmiş krem bittiğinde sadece yumuşak bir yalpalama olmamalıdır, mutfak dünyasında pannacotta yalpalaması olarak bilinir. Sadece hafif bir titreme mükemmel olduğu anlamına gelir. Pannacotta'yı taze yaz yiyecekleriyle servis edin, ahududu veya çilek Elderflower kokusuyla çok iyi çalışır. Küçük bir kurabiye de güzel.
Reçete Değişimi
- Bu tarifte kullanılan mürver çiçeği, pişmiş kremaya son derece lezzetli bir lezzet verir, yazın gerçek bir kokusu. Ancak, isterseniz, eklediğiniz lezzeti değiştirebilirsiniz (gerekirse). Lavanta harika bir alternatiftir, ancak çiçeğin lezzeti çanaktaki diğerlerini çok çabuk geçebileceğinden aşırı dikkatle yaklaşır. Kurutulmuş mutfak çiçeklerini veya mutfak lavanta ekstresinin en küçük damlasını kullanın.
Tarif Etiketleri:
- mürver çiçeği
- tatlı
- ingiliz
- yaz
