Ladin
- Toplam: 13 dakika
- Hazırlık: 3 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon (4 porsiyon)
Herkes bazı üst düzey Asya restoranlarında Topingler olarak aldığınız çıtır erişte sever. Bu çıtır erişteleri yapmak, tavada havaya fırladığını izlemek biraz sihir gibi. Thais gevrek eriştelerden bütün yemekleri hazırlar, bu yüzden denemekten çekinmeyin.
Kendi başlarına şahane ve marul sarar (burada resimde gösterildiği gibi), tavada kızartmalar, salatalar, çorbalar ve daha fazlası için bir tepesi olarak harika! Bu çıtır erişte, onları süpermarket pirinç noodle (sıska tür) ile yapılır, bu da onları glutensiz hale getirir. Gevrek eriştelerin anahtarı, yağı yeterince sıcak hale getirmektir - aşağıdaki tüm ayrıntıları elde edersiniz.
malzemeler
- 1 paket ince kuru pirinç eriştesi
- 3/4 ila 1 fincan yağ (kızartma için)
- Bir tutam tuz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Çeşitli bölümleri yönetilebilir miktarlara ayırarak pirinç eriştelerini ayırın. Makas kullanarak, erişteleri 4-5 inç uzunluğunda kesin.
Ladin
Yağı bir wok veya küçük ila orta boy tavaya yerleştirin (tava ne kadar küçükse, o kadar az yağ kullanmanız gerekir). Yağı orta-yüksek ateşte en az 1 dakika ısıtın.
Ladin
Elinize birkaç uzun erişte parçası alın ve sadece uçlarına batırın.
Ladin
Yağ yeterince sıcak olduğunda, suya batmış parçalar saniyeler içinde kabarık, çıtır eriştelere 'çiçek açar'. Bu olmazsa, batık parçaları çıkarın ve kesin. Yağınızın ısınması için biraz daha bekleyin, sonra tekrar deneyin.
Şimdi bir avuç erişte yağını yavaşça sıcak yağa bırakın.
Ladin
Bir kez hızlı bir şekilde çevirmek için hazır bir kap var, sonra çıkarın. Gerçek pişirme süresi sadece birkaç saniyedir.
Ladin
Şişirilmiş erişteleri kağıt havlulara boşaltmak için ayarlayın ve isterseniz biraz tuz üzerinde sallayın. Eriştelerinizin geri kalanını kızartmaya devam edin, böylece orta dereceye kadar ısıyı azaltın.
Ladin
Çıtır eriştelerinizi marul sarmaları, çorbalar, salatalar ve diğer Asya yemekleri için bir tepe olarak kullanın. Çıtır erişte de harika bir atıştırmalık yapar.
Ladin
Zevk almak!
İpucu
- Çıtır erişte aynı gün yenmeli veya gece veya daha uzun süre Tupperware kaplarında saklanmalıdır (buzdolabına gerek yoktur). Ne kadar gevrek kalacakları büyük ölçüde ikamet ettiğiniz iklim ve nem seviyesine bağlıdır.
Tarif Etiketleri:
- Tayland tarafı
- meze
- Tayland
- aile yemeği
