Brett Stevens / Getty Images
- Toplam: 27 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 468 | Kalori |
| 20g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 33g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 468 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 20g | % 25 |
| Doymuş Yağ 4g | % 22 |
| Kolesterol 76mg | % 25 |
| Sodyum 1357mg | % 59 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 6g | % 20 |
| Protein 33g | |
| Kalsiyum 149mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu Tay sığır eti ve brokoli tava, Çin versiyonundan daha lezzetlidir, daha fazla lezzet derinliği ve biraz daha fazla baharat ile (bu, isteğinize göre ayarlanabilir).
Sığır eti ince kesilir ve brokoli, kırmızı biber ve lezzetli bir kızartma sosu ile hızlı ve kolay bir şekilde karıştırılır. Brokoli gerçekten bu yemeğin içinde çalışır, çünkü sosu tamamen emer ve bu güzel eklenmiş krizi sağlar.
Ailenizin seveceği kolay Asya konforu yemeği için sade buğulanmış yasemin pirinç ile servis yapın.
malzemeler
- 1/2 - 1 pound sığır eti biftek veya diğer kesikler
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 soğancık veya 1/4 su bardağı mor soğan (ince doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 adet zencefil (başparmak büyüklüğünde ve kibrit çöpü benzeri parçalara ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı şeri, pişirme şeri veya kırmızı şarap
- 1 orta boy brokoli (ısırık büyüklüğünde kesilmiş)
- 1 kırmızı biber (ince şeritler halinde dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı mısır nişastası (3 yemek kaşığı soğuk suda çözülür)
- 1 çay kaşığı susam yağı
- Marine için:
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- Stir-Fry Sos için:
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı istiridye aromalı sos
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1-2 çay kaşığı kahverengi şeker tadı
- 1-2 kırmızı biber (kıyılmış) veya 1/2 - 3/4 çay kaşığı kuru biber (ezilmiş) tadı
Adımlar
Biftek (açılı olarak) ince 2-3 inç uzunluğunda şeritler halinde kesin ve bir kaseye yerleştirin.
Soya sosu, 2 çay kaşığı kahverengi şeker ve 1 çay kaşığı mısır nişastasını birleştirerek turşuyu yapın, şekeri eritmek için iyice karıştırın.
Bunu sığır etinin üzerine dökün ve fırlatın. Bir kenara koyun.
Bir fincan veya küçük bir kase 1/2 fincan stoğu, istiridye sosu, balık sosu, 1-2 çay kaşığı kahverengi şeker ve biberleri birleştirerek, şekeri eritmek için iyice karıştırarak kızartma sosu yapın. Bir kenara koyun.
Bir wok'u veya büyük tavaları orta-yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağ ekleyin ve çevirin, ardından soğancık / soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin. Kokuyu serbest bırakmak için 1 dakika karıştırın.
Sığır etini turşusu ile birlikte ekleyin. Kızarıncaya kadar 4 ila 5 dakika karıştırın. Tavayı nemli tutmak için kızartırken şeri ekleyin.
Brokoli ve kırmızı biber ve kızartma sosu ekleyin. Sıcaklığı orta dereceye düşürün ve sebzeler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin, ancak yine de bir miktar gevreklik tutun.
Mısır nişastası ve su karışımını karıştırın. Tavada kızartma sosu ortaya çıkarmak için malzemeleri wok'ta bir kenara itin. Mısır nişastası-su karışımını ekleyin ve sosu kalınlaştırmak için karıştırın. Sonra her şeyi karıştırın.
Isıyı kapatın ve susam yağı üzerine serpin. Tadı tabağı test edin. Yeterince tuzlu veya lezzetli değilse, istenen tat elde edilene kadar daha fazla balık sosu ekleyin. Zevkinize göre çok tuzlu ise, bir miktar limon veya limon suyu ekleyin. Yeterince tatlı değilse, biraz daha şeker ekleyin. Daha fazla ısı için daha fazla biber ekleyin.
Bol miktarda Tayland yasemin pirinci ile servis yapın. Ekstra baharatlı isteyenler için Tay biber sosu da yanda servis edilebilir.
Tarif Etiketleri:
- Brokoli
- akşam yemegi
- Tayland
- aile yemeği
