Resim Kiler / Yaratıcı RF / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 kişilik
Sote mantar ile tepesinde aşk biftek? Mantarlar pişerken bu T-Bone bifteklerini ızgara yapın. Hepsini bir araya getirdiğinizde mükemmel bir yemek yersiniz.
malzemeler
- 4 t-kemikli biftek (1 inç kalınlığında, yaklaşık 340 g / kg)
- 2 su bardağı / 475 mL düşük sodyum et suyu
- 8 ons / 225 g mantar (cremini veya düğme, dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL ağır krema
- 2 yemek kaşığı / 30 mL tereyağı
- Tatmak için biber ve tuz
Adımlar
Izgarayı yüksek ısıya kadar önceden ısıtın.
Kömür için iki katmanlı bir yangın yapın, böylece sıcak bir tarafınız ve orta-sıcak bir tarafınız var.
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin.
Tavaya mantar ekleyin ve mantarlar nemlerinin çoğunu terleyene kadar sote edin.
Tavaya dana et suyu ilave edin ve karıştırıp sıvı koyulaşana kadar ısıyı azaltın.
Tavaya ağır krem ekleyin ve ısıyı düşük seviyeye getirin.
T-bone biftekleri istediğiniz gibi tuz ve karabiber ekleyin.
Sıcak ızgaraya yerleştirin ve iyi ızgara izleri aldığınız sürece her taraf için yaklaşık 90 saniye ila 2 dakika pişirin.
Isıyı azaltın veya ızgaranın orta sıcak tarafına geçin. 5 ila 7 dakika veya biftek istediğiniz doniteye ulaşana kadar ızgaraya devam edin.
Biftekleri ızgaradan çıkarın ve örtün ve 5 dakika dinlendirin.
Mantarları karıştırın.
Biftek hazır olduğunda, plaka ve her biri mantar 1/4 ile üst.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- akşam yemegi
- Amerikan
- piknik
