Getty Images'da Brian Macdonald
- Toplam: 70 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 60 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 944 | Kalori |
| 56g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 91g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 944 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 56g | % 71 |
| Doymuş Yağ 14g | % 70 |
| Kolesterol 285mg | % 95 |
| Sodyum 810mg | % 35 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 2 |
| Protein 91g | |
| Kalsiyum 79mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kızarmış tavuk ( pollo asado con ajo ), İspanya'da popüler bir ana yemektir ve ülke çapında basit atılmış ve kızarmış tavuk dükkanlarında servis edilir.
Sadece lezzetli değil, acemi aşçıların her seferinde başarıyla yapması için yeterince basit. İspanya'dan gelen bu kızarmış tavuk versiyonu, sarımsak ve beyaz şarap ekleyerek daha fazla lezzet veriyor. Bu bileşenler, tavuğu gece boyunca marine ederek daha da geliştirilebilecek mükemmel lezzet için birleştirilir. Özellikle soğuk havalarda iyi bir aile yemeği yemeğidir. Evde kızartılmış patates ve basit bir yeşil salata ve isterseniz bir kadeh İspanyol şarabı ile servis yapın.
Not: İspanya'da, mısırla beslenen ve genellikle serbest olan Pollo de Corral adlı bir tavuk türü vardır. Tüm İspanyol tavuk yemekleri, bulabileceğiniz ücretsiz menzilli tavuk ile çok daha iyidir - lezzet çok daha zengindir.
malzemeler
- 1 adet tam kavurma tavuğu (yaklaşık 3 kilo)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz
- 6 - 8 diş sarımsak, kabaca doğranmış
- 8 ons kuru beyaz şarap
- 8 ons tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 dal taze maydanoz
Adımlar
Fırını 350 F'ye ısıtın. Tavuğu dört parçaya kesin.
Tavuk parçalarını sızma zeytinyağı ve tuzla ovalayın. Tavuğu büyük bir fırına dayanıklı güveç kabına yerleştirin.
Sarımsak karanfil ve 4 ons beyaz şarabı bir mutfak robotuna yerleştirin ve sarımsak beyaz şaraba karışana kadar çırpın. 4 ons suyu ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Bu karışımı tavuğun üzerine dökün.
Tavuğu alüminyum folyo ile örtün ve güveçi tavukla birlikte orta rafta sıcak, önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Fırında 15 dakika sonra, alüminyum folyoyu güveç tabağından çıkarın ve tavuğu meyve sularıyla teyelleyin.
Fırında pişirilen tavuğu 45 dakika boyunca kavurun. Sıvının buharlaşmadığından emin olmak için periyodik olarak kontrol edin ve gerekirse şarap ve et suyu ekleyin.
Tavuk bittiğinde ihale edilmelidir. Fırından çıkarın ve şarap sosuyla servis yapın. Ev yapımı patates kızartması veya başka bir İspanyol patates yemek ve / veya rustik ekmek tavuk ile iyi gider.
Varyasyon: Daha yoğun sarımsak ve şarap aroması için, mutfak robotunda şarap, et suyu, tuz ve sarımsak karanfillerini karıştırın. Tavuk parçalarını bir cam kaba koyun ve tavuğu gece boyunca bu karışımda (buzdolabında) marine edin.
Tarif Etiketleri:
- Tavuk
- akşam yemegi
- İspanyol
- sonbahar
