Ladin
- Toplam: 12 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 12 saat
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 1015 | Kalori |
| 49g | Şişman |
| 42g | karbonhidrat |
| 97 gr | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 1015 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 49g | % 63 |
| Doymuş Yağ 20g | % 99 |
| Kolesterol 303mg | % 101 |
| Sodyum 1836mg | % 80 |
| Toplam Karbonhidrat 42g | % 15 |
| Diyet Lifi 4g | % 15 |
| Protein 97g | |
| Kalsiyum 128mg | % 10 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu doyurucu sığır eti brisket pot kızartma yavaş ocakta hazırlamak ve pişirmek için bir çırpıda. Çeşitli sebzeler ve kolay kalınlaştırılmış sos, bunu Pazar akşam yemeği veya günlük aile yemeği için mükemmel bir tek kap yemek yapar. Taze, kürlenmemiş bir dana eti (salamura et değil) kullandığınızdan emin olun.
Sebzeleri ailenizin zevkine göre değiştirebilirsiniz. Patates ve havuç ile birlikte dilimlenmiş mantar, kereviz veya doğranmış rutabaga veya şalgam eklemekten çekinmeyin veya yemek bitmeden yaklaşık 30 ila 60 dakika önce dondurulmuş yeşil fasulye veya karışık sebzeler ekleyin. Dörtlü soğan yerine küçük dondurulmuş inci soğanları kullanılabilir.
Sebzeler çok hassas olana kadar pişirilir ve sonra servis için ezilir. Daha sıkı kök sebzeleri tercih ederseniz, patatesleri ve havuçları ayrı ayrı pişirmek isteyebilirsiniz.
malzemeler
- 6 orta boy patates (soyulmuş ve ikiye bölünmüş)
- 6 orta boy havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 3 orta boy soğan (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 3 1/2 ila 4 pound sığır eti brisket (güveçe sığması için gerekirse ikiye bölün)
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya tadı için, miktar et suyunun veya stokun ne kadar tuzlu olduğuna bağlıdır)
- Çizgi kırmızı biber
- Çizgi toz karabiber
- 1 büyük defne yaprağı
- 1 1/2 su bardağı sığır eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/3 su bardağı su (soğuk)
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- İsteğe bağlı: çizgi Gravy Master (sos kızartma sosu)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Patatesleri yavaş pişiriciye koyun ve üzerine havuç ve soğanları dağıtın.
Ladin
Döşemeden görünür fazla yağları kesin ve atın ve 2 ila 3 parçaya kesin. Veya yavaş pişiricinizin çanak çömlek ekine sığacaksa tek parça halinde bırakın.
Ladin
Eti tuz, kırmızı biber ve karabiber serpiştirin ve ardından sebzelerin üzerine yerleştirin.
Ladin
Defne yaprağı ve sığır eti stoğunu ekleyin.
Ladin
Tencereyi örtün ve 8 ila 10 saat kısık ateşte pişirin. Defne yaprağını çıkarın.
Ladin
Fırını 200 F'ye ısıtın veya "sıcak" ayarına getirin.
Döşeyi bir tabağa veya tavaya kaldırın ve folyo ile kaplayın. Sebzeleri ve sosu hazırlarken sıcak tutmak için 200 F fırına yerleştirin.
Ladin
Sebzeleri boşaltın, 1 1/2 bardak pişirme sıvısı saklayın.
Ladin
Sebzeleri bir kaseye koyun ve tereyağı ekleyin.
Ladin
Sebzeleri ezin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ladin
Kaseyi gevşek bir şekilde örtün ve sığır eti ile sıcak fırına yerleştirin.
Ladin
1/3 su bardağı soğuk suyu bir tencerede 3 yemek kaşığı un ile karıştırın; pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ladin
Tavayı orta ateşe koyun ve ayrılmış pişirme sıvılarını ekleyin.
Ladin
Kullanıyorsanız, bir miktar Gravy Master veya Mutfak Buketi ekleyin. Bu esmer soslar, soslara ve soslara ekstra renk ve lezzet katar. Sos kalınlaşana ve köpürene kadar pişirin. Baharatları gerektiği gibi tuz ve karabiberle tadın ve ayarlayın.
Ladin
Dana brisketini ince taneli dilimleyin.
Ladin
Sebzeler ve sos ile servis yapın.
Ladin
İpucu
- Herhangi bir patates çeşidi tarifte iyi çalışacaktır, ancak kırmızı tenli patatesler, yuvarlak beyazlar, yeni patatesler ve diğer düşük nişasta, "mumsu" çeşitler şeklini daha iyi korur.
Tarif Etiketleri:
- Patates
- antre
- Amerikan
- hanukkah
