Roland Krieg / Getty Images
Adaçayı, nane ailesinden tatlı ama lezzetli bir tada sahip bir bitkidir. Botanik olarak Salvia officinalis olarak bilinir, Akdeniz bölgesine özgüdür. Sage'in botanik adı Latince "salvere, " kurtarılacak "anlamına gelir. Tıbbi değeriyle ödüllendirildikten sonra, bu günlerde adaçayı en popüler kullanımı Şükran günü hindisi için doldurmadır. Ancak adaçayı, tatil yemeği için yılda sadece bir kez ortaya çıkarmak için çok iyidir.
Adaçayı Tarihi
Adaçayı, hem tıbbi hem de mutfak kullanımı nedeniyle çok uzun ve zengin bir tarihe sahiptir. Bir zamanlar Fransızlar çay olarak kullandıkları bol miktarda adaçayı mahsulü ürettiler. Çinliler, Fransız adaçayı çayı ile aşık oldu ve her bir kilogram adaçayı çayı için dört kilo Çin çayı ticareti yaptı. MS 812'de, adaçayı çok önemli görülen bitkilerden biriydi ve Charlemagne, Alman ticaret çiftliklerine ekilmesini emretti, şüphesiz kazançlı ticaret işi ve tıbbi popülerliği nedeniyle.
Antik Roma'da, adaçayı özellikle zamanın her yerde bulunan yağlı etlerin sindiriminde yardımcı olan önemli iyileştirici özelliklere sahip olarak kabul edildi ve resmi Roma farmakopesinin bir parçası olarak kabul edildi. Bitki ülserleri iyileştirmek, yaraların kanamasını durdurmak ve boğaz ağrısını yatıştırmak için kullanıldı. Çinliler, soğuk algınlığı, eklem ağrısı, tifo ateşi ve böbrek ve karaciğer sorunlarını tedavi etmek için adaçayı kullandılar.
Adaçayı Bugün Kullanıyor
Tıbbi özelliklerine ek olarak, adaçayı et için doğal bir antiseptik ve koruyucu olduğu kanıtlanmıştır. Adaçayı yapraklardan "düşünenlerin çayı" olarak adlandırılan bir içecek haline getirildiğinde, Alzheimer hastalarının tedavisinde ve depresyon belirtilerinin tedavisinde umut vaat etmiştir. Üç loblu adaçayı, kardiyovasküler hastalığı önlemeye yardımcı olabilecek flavone salvigenin içerir. Adaçayı, menopozdaki kadınlarda sıcak basmalarını iyileştirdiği veya ortadan kaldırdığı gösterilmiştir. Adaçayı diş sağlığı rutininizin bir parçası olarak da kullanılabilir; Sadece boğaz ağrısını ve pamukçuk yaralarını yatıştırmaya yardımcı olduğu kanıtlanmaz, aynı zamanda diş eti hastalığını da tedavi edebilir.
Ek olarak, adaçayı saçlarınız, cildiniz ve tırnaklarınız için harici olarak kullanılabilir. Durulama olarak kullanıldığında, saçın dokusunu ve tonunu geliştirdiği ve güzel bir parlaklık bıraktığı söylenir. Suya batmış adaçayı, yağlı cildi kontrol eden yüz toneri olarak da kullanılabilir. Çay ağacı yağı, fesleğen yağı, adaçayı yağı ve ararot ayak tırnaklarındaki mantar enfeksiyonunu havalandırmaya ve tedavi etmeye yardımcı olduğu bulunmuştur.
Adaçayı Yemek Pişirme
Adaçayı beslenme yararları nedeniyle, günlük yemeklere dahil etmek mükemmel bir bitkidir. Bir çorba kaşığı adaçayı günlük önerilen K vitamini hizmetinin yüzde 43'üne sahiptir ve aynı zamanda mükemmel bir lif, A vitamini, folat, kalsiyum, demir, magnezyum ve manganez kaynağıdır. Folik asit, tiamin, piridoksin ve riboflavin gibi B vitaminlerinin önerilen günlük gereksinimlerinin yanı sıra sağlıklı miktarlarda C vitamini, E vitamini, tiamin ve bakır içerir.
Ama aynı zamanda adaçayı yemeklere eklemek için ideal bir bitki yapan eşsiz lezzetidir. Kızartılmış tereyağı ile birleştirildiğinde, adaçayı basit bir sosu gerçekten özel bir şeye dönüştürür, tavuk ve sebzeler üzerine harika kaşıklanmış ve bir butternut kabak mantısı gibi makarna ile lezzetli. Krema sosundaki geleneksel Fransız tarak yemeği, kabuklu deniz hayvanlarının tatlılığına sıcak, karmaşık bir lezzet getirmek için adaçayı kullanır. Adaçayı tavuk için bir limon turşusuna veya ızgara biftek için bir bileşik tereyağına dahil edebilirsiniz. Bitki, yapılması kolay bir maya ekmeğinde portakal aromasıyla da güzel bir şekilde evlenir.
