Hindistan Cevizi Badem Kurabiye - Polvorones de Coco. Marian Blazes
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 20 kurabiye (10 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 386 | Kalori |
| 30g | Şişman |
| 28g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 20 kurabiye (10 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 386 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 30g | % 38 |
| Doymuş Yağ 15g | % 74 |
| Kolesterol 49mg | % 16 |
| Sodyum 176mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 28g | % 10 |
| Diyet Lifi 3g | % 11 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 62mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu kurabiyeler görünüşte mütevazi ama lezzet olarak telafi ediyorlar. Yoğun bir şekilde badem ve kızarmış hindistancevizi tadı vardır ve karşı konulmaz bir dokuda hassas bir eriyik var.
Polvoronların eşsiz lezzeti ve ufalanan dokusu alışılmadık bir ilk adımdan gelir: kuru malzemeleri hamura karıştırmadan önce fırında kızartmak. Un bile kızartılır, bu da herhangi bir nemi ortadan kaldırır, çerezlere neredeyse kumlu bir doku verir. Bu durumda, karışıma kızarmış hindistan cevizi eklenir.
Hamur, "ufalanma" nedeniyle çalışmak biraz zor, ama çabaya değer.
malzemeler
- 1 su bardağı badem yemeği
- 2 su bardağı çok amaçlı un
- 1 su bardağı şekerli kurutulmuş rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 çubuk tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 1/2 su bardağı pudra şekeri
- Bir tutam tuz (veya tatmak için)
- 1/2 çay kaşığı hindistancevizi aroması
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- Garnitür: toz çerezler için ekstra pudra şekeri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 250 dereceye (F) ısıtın. Badem yemeği ve 2 bardak unu ağız kenarlı bir fırın tepsisine yayın. Badem yemeği ve unu 20-30 dakika ya da badem yemeği kokulu ve çok hafif kızarana kadar kızartın.
Kızartılmış karışımı fırından çıkarın ve soğuması için bir kaseye aktarın. Hindistancevizi fırın tepsisine yayın ve fırına geri dönün. Hindistancevizi hafifçe kızarana kadar kızartın, sık sık karıştırın. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kızarmış hindistancevizi çok ince bir şekilde öğütülene kadar bir mutfak robotunda işleyin.
Yumuşatılmış tereyağını, raket ataşmanı ile donatılmış bir ayakta karıştırıcının kasesine yerleştirin. Pudra şekeri ekleyin. Düşük bir hızda başlayarak, tereyağı ve şekeri hafif ve kremsi olana kadar çırpın. Tuz, vanilya ve hindistancevizi aromasını ekleyin ve iyice karıştırın. Kızarmış kuru malzemeleri (un, badem unu ve hindistancevizi) ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım çok ufalanmalıdır, ancak elinize sıkıldığında kolayca topaklanmalıdır.
Hamuru plastik sargıya sarın ve 30 dakika ila bir saat soğutun. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1/3 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Hamur çok ufalanırsa, ellerinizi hafifçe nemlendirin ve hamuru kısa bir süre yoğurun. Hamuru, kareler veya daireler gibi çerezlere kesin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 12-14 dakika boyunca veya altın kahverengi olana kadar 350 derecede pişirin. Hala sıcakken kurabiye pudra şekeri serpin.
Çerezleri hava geçirmez bir kapta saklayın.
Tarif Etiketleri:
- Hindistan cevizi
- tatlı
- Güney Amerikalı
- Noel
