Smneedham / Getty Images
Yunan Paskalya geleneğinde, günün ilk yemeği, Diriliş'in gece yarısı kilise hizmetinden sonra, bu en keyifli kutlamalara yol açan 40 günlük Lenten orucunu kırmak için yenir. Çok kısa bir gece uykusundan sonra, gün ciddi bir şekilde başlar.
Günün geleneksel yemekleri kuzu veya çocuk, kırmızı yumurta ve tatlı bir Paskalya tatlı ekmeği olan tsoureki Paschalino'dur .
Yunan Girit adasında kalitsounia (tatlı peynir hamur işleri) bir Paskalya geleneğidir.
Diğer yemekler büyük farklılıklar gösterebilir. Paskalya yemeğinin kendisi küçük bir aile etkinliğinden bütün gün ve geceye kadar devam eden ayrıntılı bir şölene kadar değişebilir.
Ne Kadar Yapılır
Kuzu ve Çocuk
- Güveç tarifleri için, tarif talimatları başına miktarları artırın. Pişirme sırasında çok fazla hacim kaybeden fırın ve ızgara kızartmalar için, kişi başına 1 1/2 ila 2 kilo ham kilo ve 1 kilo ham ağırlık Kemiksiz kuzu veya çocuk için, kişi başına 2 kilo yeterli olacaktır.
Kırmızı yumurta
Kişi başına 2 ila 3
Paskalya Ekmeği
4 kişi başına bir (2 pound) somun
Menüyü Planlama
Büyük miktarlarda temel yemekler yapın. İnsanlar erken gelir - erkekler kuzuların kızarmasını tartışmak ve analiz etmek için, kadınları sohbet etmek ve çocuklarını ve torunlarını izlemek için. Yemek ve yemek saatlerce devam eder, bu yüzden birçok yemek az miktarda servis edilir ve gün geçtikçe sürekli olarak mutfaktan doldurulur.
Mezeler ve Mezeler (Kuzu Pişirirken Ne Yenir)
- Tyropitakia : Küçük peynirli pasta üçgenleriYunan Zeytin: Bir zorunluluk Dilimlenmiş myzithra : Favori bir peynir Tyrokafteri : Baharatlı beyaz peynir sosu Tzatziki : Yoğurt, sarımsak ve salatalık daldırma Dolmathakia yialantzi : Pirinç dolması üzüm yaprakları Taze Sebze: Dilimlenmiş domates salatası, salatalık, taze çiğ geniş Raki (tsikoudia) daldırma için ekmek ve pide dilimleri: Favori Girit içeceği
Ana Yemek — 3-4 saatlik bir etkinlik
Ana yemek için yemekler, mezeler ve mezeler ile masaya eklenir. Kırmızı yumurtalar her zaman masada ve tsougrisma oyunları tüm gün devam ediyor.
- Avgolemono çorbası: Yumurta-limon tavuk çorbası (isteğe bağlı ilk ders) Arni sti souvla : Kavrulmuş bütün kuzu Kotopoulo lemonato sti skhara : Izgara limon tavuğu Dört notasyonlu : Portakallı kavrulmuş patates: Limon, portakal ve kekik ile Patatesli Ispanak: Dereotu ve taze soğan ile gevrek cos (Romaine) marul
Tatlılar
- Tsoureki (aka l ambropsomo ): Paskalya ekmeği (bu tatlı ekmek, genellikle kalın Yunan yoğurtlu bir tatlı olarak yenir) Kalitsounia kritis : Giritli tatlı peynir hamur işleri Galaktoboureko : Muhallebi dolu phyllo böreğiKoulourakia: Tereyağlı kurabiyeler Sezon meyvesi: Elma, muz, portakal, Çilekli tatlılar: Bu şuruplu tatlılardan bir kaşık rakı, kahve veya su ile ya da kalın Yunan yoğurt veya dondurma üzerinde bir tepesi olarak servis edin.Güçlü Yunan kahvesi: Sipariş üzerine yapılırDaha fazla rakı
Paskalya'da Geleneksel Servis Yapılmayanlar
Kourabiethes, keyifli şekerli badem kurabiyeleri, Noel, düğün ve vaftiz de dahil olmak üzere şenlikli durumlarda bir gelenektir, ancak Paskalya geleneğinin bir parçası değildir.
Vejetaryenler ve veganlar için seçim yapabileceğiniz birçok seçenek var.
