Ev yapımı fıstık türk baklava tarifi

Elizabeth Taviloglu

Çoğu baklava hayranı, genellikle ana tatlandırıcı madde olarak bal içeren Yunan tarzı baklavaya aşinadır. Türk baklava, şeker, su ve limon suyundan yapılan hafif bir şurup olan "şerbet" (pay-BET ') ile tatlandırılır. Bu, Türk baklavasını Yunan veya Orta Doğu tarzı çeşitlerin çoğundan daha hafif ve gevrek yapar.

Her Türk pastanesinde, süpermarkette ve evde, ceviz, fındık, antep fıstığı ve daha fazlasıyla yapılmış sonsuz çeşitte baklava bulacaksınız. Tatlı ikramlar, kareler, elmaslar, rulolar ve spiraller gibi tüm şekil ve boyutlarda gelir. Baklava sever bir cennet.

Haddelenmiş Baklava Tarifi

Hepsinin en çok sevilen baklavelerinden biri parlak yeşil, çiğ fıstık fındık ile yapılan fıstık baklava. İsterseniz, bu tarifin daha ekonomik bir versiyonu için fıstıkları öğütülmüş ceviz veya fındık ile değiştirebilirsiniz. Farklı tatlar vermek için farklı fındıklarla denemeler yapın.

Bu tarifle, iyi baklavanın tadını çıkarmak için Türkiye'ye gitmek zorunda değilsiniz. Ve "yufka" (yoof-KAH ') kağıt-ince tabakalar ya da kendiniz pasta yapmak zorunda kalmazsınız. Baklava, aslında daha iyi phyllo pasta olarak bilinen hazır, hazır ambalajlı "baklava yufkası" (bahk-lah-VAH 'yoof-kah-SU') ile evde yapmak çok kolaydır. Fyllo hamuru bakkalınızın dondurulmuş gıda bölümünde veya Orta Doğu ve Yunan marketlerinde bulabilirsiniz. İlk kez taze veya dondurulmuş phyllo hamur kullanıyorsanız, hazır phyllo hamur kullanmak için bu ipuçları yardımcı olur.

Lezzetli Tarifler Yapmak İçin Filo Hamurla Nasıl Çalışılacağını Öğrenin

malzemeler

Şurup:

4 su bardağı su 3 su bardağı şeker 1/2 limon suyu

Baklava:

36 taze veya dondurulmuş paketlenmiş filo hamuru (14 x 18 inç boyutunda) 1/2 kilo (300 gram) tuzsuz arıtılmış tereyağı 1/2 kilo (300 gram) çiğ, kabuklu fıstık fındık, toz haline getirilmiş2 yemek kaşığı şeker

Malzemeler:

14 x 18 inç sığ metal fırın tepsisi

Talimatlar

Şurubu yaparak başlayın. Daha sonra sıcak baklavaya dökeceksin. Su, şeker ve limon suyunu küçük bir tencerede birleştirin, karışımı bir kaynamaya getirin ve baklavanın geri kalanını hazırlarken yavaşça kaynamasını bekleyin.. Fırın tepsinizin tabanını tereyağı ile fırçalayın ve birkaç tutam öğütülmüş fıstık ezmesini tereyağının üzerine serpin. İlk phyllo tabakasını alın ve yerine yerleştirin. Hızlı çalışarak, tüm phyllo parçasını tereyağı ile fırçalayın. 18 yaprak phyllo ile aynı şekilde tekrarlayın. 18 tabakayı tereyağladıktan sonra, tüm fıstık karışımlarını tava kenarlarına kadar eşit bir tabaka yapmak için kullanın. fındık ve tereyağı. Son katmanı bitirene kadar tekrarlayın. Fazla tereyağı kaldıysa, bir kenara koyun. Keskin bir bıçak veya pasta kesici kullanarak, baklavaları yavaşça karelere veya elmas şekillerine kesin. Yuvarlak bir tava kullanıyorsanız, büyük, dar şeritlere kesebilirsiniz.Geri kalan tereyağını üstüne sürün. Tavayı önceden ısıtılmış 200 ° C / fırına yerleştirin ve zamanlayıcıyı 45 dakika ayarlayın. Baklava fırındayken, şurubu ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. veya katmanlar yukarı kabarıncaya ve üst katmanlar altın, gevrek ve yarı saydam olana kadar hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın. Hala sıcak borular olsa da, hemen soğuk şurubu baklava üzerine eşit olarak dökün. Kabarcıktan sonra yerleşmesine izin verin. Üstüne daha fazla öğütülmüş antepfıstığı serpin. Servis yapmadan önce baklavanızı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.