Ladin Yiyor / Victoria Heydt
- Toplam: 19 dakika
- Hazırlık: 12 dakika
- Aşçı: 7 dakika
- Verim: 3 ila 6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 212 | Kalori |
| 10g | Şişman |
| 1g | karbonhidrat |
| 28g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 3-6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 212 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 10g | % 13 |
| Doymuş Yağ 2g | % 8 |
| Kolesterol 212mg | % 71 |
| Sodyum 1094mg | % 48 |
| Toplam Karbonhidrat 1g | 0% |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 28g | |
| Kalsiyum 151mg | % 12 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu ızgara ıstakoz her fırsat için mükemmeldir. Kabuklu deniz hayvanlarını ızgarada çok fazla deneyiminiz olmasa bile, taze veya dondurulmuş ıstakoz kuyruklarıyla başlarsanız bu sizin için kolay bir tarif olacaktır.
Bu tarif, canlı bir ıstakozla başlamadığınızı varsayar. Eğer öyleyse, kuyruğu ızgara için kullanmadan önce kaynatmadan ekstra öldürme adımına sahip olacaksınız. Dondurulmuş ıstakoz kuyruklarını kullanmak için, bölmeden ve ızgara yapmadan önce buzdolabında çözdürün.
Tereyağı mı zeytin yağı mı? Her ikisini de kullanabileceğiniz gibi yapma seçeneğiniz vardır. Aslında, her durumda iki parti sos yapmak isteyebilirsiniz. Biri ızgara yaparken ıstakozu baharatlamak için kullanılırken, ikinci bir parti ızgara ıstakozunuz için daldırma sosu olarak kullanılabilir.
malzemeler
- 6 ıstakoz kuyruğu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı (veya eritilmiş tereyağı)
- 1/4 su bardağı taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı taze dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Istakoz kuyruklarını ikiye bölmek için, arkaları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Merkez boyunca tüm uzunluğu kabuk için kesmek için büyük, keskin bir bıçak kullanın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Kabuğu, (bir kitap açıyormuş gibi) geriye doğru katlayın. Kabuk kırılmazsa, kesmek için mutfak makası kullanabilirsiniz. Artık et ortaya çıkarılmalıdır.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Istakoz kuyruklarını kağıt havlularla kurulayın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Izgarayı orta-yüksek ısı için önceden ısıtın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Zeytinyağı (veya tereyağı), limon suyu, dereotu ve tuzu, tuz çözülene kadar küçük karıştırma kabında birleştirin.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Karışımı ıstakoz kuyruklarının et tarafına fırçalayın.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Istakoz kuyruklarını ızgaraya yerleştirin ve pişirme işlemi sırasında bir kez çevirerek 5-7 dakika pişirin. Istakoz kuyruğunun büyüklüğüne bağlı olarak, daha uzun süre pişmesi gerekebilir.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Istakoz kuyrukları, et bir iç sıcaklığa 140 F ulaştığında yapılacaktır. Kabuklar parlak bir pembeye dönmeli ve et merkezden tamamen opak olmalıdır.
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
Istakoz kuyruklarını ocaktan alın. Hizmet ve tadını çıkarın!
Ladin Yiyor / Victoria Heydt
İpuçları
- Istakoz kuyrukları geleneksel olarak çizilmiş tereyağı ile servis edilir. Ya da, daldırma sosu olarak güzel bir şekilde yapılacak ikinci bir parti tereyağı, limon suyu, dereotu ve tuzlu börek yapabilirsiniz. Istakoz kuyruklarını ızgara yapmanın birkaç yolu vardır. Onları sosla hafifçe fırçalayabilir ve et tarafını yaklaşık 5 dakika boyunca ızgara yapabilir, sonra çevirebilir, sosu cömertçe ekleyebilir ve yapılana kadar ızgara yapabilirsiniz. Veya, pişene kadar ıstakoz kuyruklarının kıvrıldığını görürseniz, ızgara yapmadan önce kuyruğun uzunluğuna metal bir şiş ekleyebilirsiniz. Bu düz tutar ve ızgaraya koyup çıkarmanız için kolay bir yol sağlar.
Tarif Etiketleri:
- Istakoz
- antre
- Amerikan
- piknik
