Fernando Fernández Baliña / Getty Images
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 40 dakika
- Soğuk: 2 saat
- Verim: 8 kroket (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 385 | Kalori |
| 22g | Şişman |
| 22g | karbonhidrat |
| 24 gr | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 kroket (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 385 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 22g | % 28 |
| Doymuş Yağ 9g | % 46 |
| Kolesterol 130mg | % 43 |
| Sodyum 483mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 22g | % 8 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 24g | |
| Kalsiyum 148mg | % 11 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Kroketler tipik olarak kalın beyaz bir sos veya béchamel ile bir arada tutulan ve derin yağda kızartılmış sebze veya et demetleri. Ancak bu versiyonda, tavuk kroketleri geleneksel derin yağda kızartılmış kroketlerden daha düşük yağda şekillendirilir, tavalanır ve pişirilir.
Bu kolay tavuk kroketlerini birkaç saat önceden hazırlayın, böylece karışımın oluşmadan ve pişirilmeden önce soğuması ve sertleşmesi için bolca zamanı olacaktır.
Tavuk kroketlerini orta boy beşamel sos (beyaz sos olarak da bilinir) ve patates püresi ile servis edin.
malzemeler
- 5 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı pişmiş tavuk (ince doğranmış)
- 1 1/4 su bardağı ince kuru ekmek kırıntısı (bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz (veya 1 yemek kaşığı kuru maydanoz gevreği)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta (hafifçe çırpılmış)
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
Adımlar
Malzemeleri topla.
Orta boy bir tencerede, 3 çorba kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Un ekleyin ve bir roux yapmak için kızarmadan 1 ila 2 dakika karıştırın.
Yavaş yavaş süt ve et suyunu çırpın; pürüzsüz ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ateşten alın ve 5 ila 10 dakika soğumaya bırakın.
Büyük bir kapta, doğranmış pişmiş tavuk, 1 bardak ekmek kırıntısı, maydanoz, tuz ve yumurtaları birleştirin. İyice karıştırın. Soğutulmuş sosu ekleyin; iyice karıştırmak için karıştırın. Örtün ve yaklaşık 2 saat soğutun.
Fırını 350 F / 180 C / Gaz'a önceden ısıtın 4. Parmesan peynirini ve kalan 1/4 fincan ekmek kırıntısını sığ bir kapta birleştirin.
Tavuk kroketlerini yaklaşık sekiz 2 1/2 inç top haline getirin, daha sonra oval şekiller oluşturmak için patlayın.
Şekilli kroketleri ekmek kırıntısı karışımında, kaplamak için yuvarlayın.
Kroketleri yağlanmış 13x9 inçlik bir pişirme kabına yerleştirin.
Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve tavuk kroketlerinin üzerine çiseleyin.
Altın kahverengi olana kadar 30 dakika pişirin.
Beyaz sos ve patates püresi ile servis yapın. Zevk almak!
Tarif Varyasyonları
- Fırında pişmiş kroketler için bu temel tarif, çeşitli şekillerde değiştirilebilir. Artık pişmiş etler için en iyi adaylar. Parmesan yerine rendelenmiş hindi peyniri ile artık hindi veya jambon ile yapmayı deneyin ve ince kıyılmış kırmızı soğan veya arpacık ekleyin. Artık biftek ve domuz rostosunun burada da bir yeri var. Sizi bu sayfaya çeken kızartma yerine daha düşük kalorili pişirme yükü ise, fırında kızartılmış tavuk sopalarını veya sarımsaklı fırında kızartılmış tavuk göğsünü deneyin.
Tarif Etiketleri:
- croquettes
- Piliç Kroket
- antre
- güney
