schlauschnacker / pixabay
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Verim: 2 ila 3 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 315 | Kalori |
| 21g | Şişman |
| 15g | karbonhidrat |
| 18g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 ila 3 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 315 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 21g | % 28 |
| Doymuş Yağ 7g | % 37 |
| Kolesterol 57mg | % 19 |
| Sodyum 1267mg | % 55 |
| Toplam Karbonhidrat 15g | % 6 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 18g | |
| Kalsiyum 188mg | % 14 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pişmiş lahana ve sosis lezzetli kış konfor yiyecek. Grünkohl "lahana" için Almanca'dır ve bu doyurucu yeşil Doğu Frisia, Ren ve Kuzey Almanya'da popüler bir seçimdir. Herkesin lahana yemenin farklı yolları vardır ve en ünlülerinden birine grünkohl und pinkel (ayrıca Bregenwurst veya Grützwurst ) denir .
Almanlar kışı, schnapps ve sonrasında sıcak bir lahana yemeği eşliğinde tempolu bir yürüyüş olan Grünkohlfahrt ile kutluyorlar. Pişmiş lahana, besleyici bir akşam yemeği için hardal, pastırma ve sosis ile karıştırılır. Yaygın eşlikler haşlanmış patates veya kaynatılmış, daha sonra tereyağı ve şekerde dilimlenmiş ve kızartılmış karamelize patateslerdir. Bu geleneği ailenizle birlikte deneyin ya da bir günlük kayaktan sonra servis edin.
Pinkel , sosisten damlayan yağda olduğu gibi, küçük parmak kelimelerinden veya damlama kelimesinden gelebilen bir Doğu Frizce terimidir. Pinkel sosis geleneksel olarak beyin (artık değil), yulaf, domuz pastırması ve domuz eti içerir ve yenibahar, karanfil, biber ve belki mercanköşk ile lezzetlendirilir. Tarifler gizli tutulur ve her ailenin en sevdiği kasap vardır. Bu tarif için, füme sosisleri dahil her türlü sosis kullanabilirsiniz.
malzemeler
- 1 kiloluk lahana (temizlenmiş ve doğranmış veya 12 ons dondurulmuş doğranmış lahana)
- 2 adet pastırma (doğranmış veya 50 gram Bauchspeck doğranmış)
- 1/2 soğan (doğranmış)
- 2 çay kaşığı sığır bulyonu
- 1 yemek kaşığı hardal
- İsteğe bağlı: tatmak için biber
- 4 sosis (sosisleri, sosisler veya diğerleri gibi)
- İsteğe bağlı: 1 kalın dilim jambon
Adımlar
Malzemeleri topla.
Lahanayı temizleyin. Kalın orta gövdeyi çıkarın ve yaprakları doğrayın. Bir tencereye su kaynatın ve lahanayı 1 dakika haşlayın, sonra süzün. Çözülmüş ve süzülmüş dondurulmuş lahana da kullanabilirsiniz.
Bir tavada pastırmayı kızartın. Soğanı, pastırma ve gresi ile tavada kavurun ve lahanayı ekleyin. 2 ila 3 dakika pişirin ve üzerini örtmek için su ekleyin. Sığır et suyunda karıştırın. 30 dakika pişirin.
Hardal ekleyin ve karıştırın. Sosisleri ve isteğe bağlı jambonu lahana üzerine yerleştirin ve 30 dakika daha pişirin. Zevkinize biber. Tuz sadece et tuzlu olduğu için tadıldıktan sonra.
Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın.
İpuçları
- Kış boyunca taze lahana mevcuttur veya ıspanak gibi görünen dondurulmuş doğranmış lahana kullanabilirsiniz. Bu Almanya'da bulmak kolaydır, ancak süpermarkette stoklanmış olabilir veya olmayabilir. Sadece iyice boşalttığınızdan emin olun ve daha sonra doğrarsanız, kullanım kolaylığı için biraz soğumasına izin verin.Almanlar, kaleyi daha tatlı hale getirdiğine inandıkları için, ilk dondan sonra lahana hasat etmeyi tercih ederler. Kendi lahana yetiştiriyorsanız, bunu bir test yapın ve ne düşündüğünüzü görün.Geri kalanları buzdolabında saklayın. İki ila üç gün sürecekler. Porsiyonları mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.
Tarif Etiketleri:
- süs lahanası
- akşam yemegi
- Almanca
- kış
