LauriPatterson / Getty Images
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Marinat: 30 dakika
- Verim: 4 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 344 | Kalori |
| 18g | Şişman |
| 3g | karbonhidrat |
| 41g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 344 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 18g | % 23 |
| Doymuş Yağ 3g | % 16 |
| Kolesterol 114mg | % 38 |
| Sodyum 974mg | % 42 |
| Toplam Karbonhidrat 3g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 41g | |
| Kalsiyum 49mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Cajun geleneğinde ızgara edilen bu somon tarifi, bu etli balığa biraz ısı ve harika bir lezzet verir. Bu tarif, akşam yemeğiniz için ağız sulandıran bir ana yemek yapar. Ayrıca balık tacolarını güneyde zengin bir lezzet için parçalayabilirsiniz. Cajun baharatlarını seviyorsanız bu tarif sizin için!
malzemeler
- 4 (6 ons) somon filetosu (veya 2 (6 ons) somon biftek)
- 1 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı acı biber (beğeninize göre az ya da çok kullanın)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Baharat malzemelerini iyi karıştırarak küçük bir kapta birleştirin.
Somon filetolarını büyük bir tabağa veya bir pişirme kabına yerleştirin. Cajun baharat ile ovun, diğer tarafa dönün ve baharatlayın. Plastik sargıyla örtün ve 30 dakika ila 2 saat buzdolabında saklayın.
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Yağ ızgarası, yüksek duman noktası yağı, katlanmış kağıt havlu ve büyük açık pişirme maşası ile iyi ızgara yapar. Izgaralar arasında en az üç geçiş yapın, çünkü bu yapışmaz bir yüzey oluşturur, böylece balık ızgaralara yapışmaz ve kırılmaz.
Somonu tabaktan çıkarın ve ızgara üzerine yerleştirin. Somon filetolarını filetolar için her tarafta yaklaşık 4 ila 5 dakika, somon bifteği için 6 ila 8 dakika ızgara yapın. Balıkları çevirirken dikkatli ve çok nazik olun. Bu işlem için iki metal spatula kullanın. Balığın en kalın kısmının iç sıcaklığı 145 F'ye ulaştığında çıkarın.
Somon bifteği tam ortada büyük bir kemik parçasına sahip olma eğilimindedir. Piştikten sonra balıkları büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve 2 ila 3 dakika bekletin. Biftek bütününe servis yapıyorsanız, küçük bir çift maşa kullanın ve kemik parçasını çıkarın. Geride kalan küçük kemikleri çıkarın ve servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Somon
- akşam yemegi
- cajun
- piknik
