bonchan / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 su bardağı pirinç (12 porsiyon)
Pirinç, sosları ıslatmak ve baharatlı yemekleri dengelemek için ideal taraftır. Temel beyaz pirinç için bu Orta Doğu tarifi, doğranmış taze dereotu ve taze sıkılmış limon suyu ile bir çentik atıldı.
Bu Orta Doğu tarifinde, çok uzun taneli beyaz bir pirinç olan basmati pirinci kullanılır. Basmati, hafif ve kabarık nitelikleri ve sade uzun taneli beyaz pirinç kadar kolay yapışmaması nedeniyle değerlidir.
Pirinç pişirmeden önce iki saat bekletilmelidir, bu nedenle buna göre planlayın.
malzemeler
- 2 su bardağı beyaz basmati pirinci (pişmemiş ve ıslatılmış)
- 2 su bardağı su (veya tavuk suyu)
- 1 çay kaşığı tavuk bulyon
- 2 yemek kaşığı limon suyu (taze)
- 1 1/2 su bardağı dereotu (taze, doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Pirinci durulayın ve 2 saat soğuk suda bekletin.
Orta boy bir tencerede kaynama noktasına su veya tavuk suyu getirin ve birleştirmek için bulyon karıştırın.
Pirinci süzün ve kaynar suya veya tavuk suyuna limon suyu ile birlikte ekleyin ve karıştırın. Dereotu ve tuz ekleyin. Karıştırın ve örtün.
Sıcaklığı düşürün ve 20 dakika veya pirinç yapılana kadar pişirin.
Bir çatalla kabartın ve hemen servis yapın.
Zevk almak!
Pirinç Durulama ve Islatma
Beyaz uzun taneli pirinçlerin çoğunun ıslatılmasına gerek yoktur, ancak iyi bir durulama kötü bir fikir değildir. Basmati pirinci ve diğer ithal pirinç türlerinin ıslatılmasına ihtiyaç vardır. Tahılları ayırır ve daha fazla kabarık, daha az yapışkan bir pirincin bir araya gelmesi muhtemel değildir. Ayrıca pişirmek daha az zaman alır.
Yasemin Pirinç vs Basmati Pirinç
Fars mutfağında yaygın olarak bulunan yasemin pirinci, basmati pirincinden daha ince bir tada sahip, fındıklı bir tada sahip başka bir uzun taneli beyaz pirinç türüdür. Yasemin pirinci, Orta Doğu yemeklerinde basmati pirinci yerine iyi etki gösterebilir.
Basmati pirincinde olduğu gibi, yasemin pirinci de iki saat bekletilmelidir. Pişirme yöntemleri ve süreleri aynıdır.
Tarif Etiketleri:
- Pirinç
- garnitür
- orta Doğu
- aile yemeği
